Rakott padlizsán
Hozzávalók: 1 db padlizsán 10 dkg liszt 10 dkg reszelt sajt 5 dl paradicsomlé 4 ek. vaj 5 dkg zsemlemorzsa só,bors cukor olaj Elkészítés: A meghámozott padlizsánt ujjnyi karikákra vágjuk,…
padlizsán fűszerezése
Joghurtos padlizsán török módra
Hozzávalók: 1 kemény vagy két kisebb padlizsán 1 citrom leve só, bors 3-4 evőkanál olivaolaj 1 gerezd fokhagyma 4 dl joghurt koriander vagy petrezselyem Elkészítés: A padlizsánt besózzuk, citromlével meglocsoljuk,…
Sült padlizsán erdélyi módra
Hozzávalók: 1 kg padlizsán 1 fej hagyma 1 tv-paprika só 1 gerezd fokhagyma majonéz Elkészítés: A padlizsánt megsütöm a sparhelt tetején egy vaslapon (csak azon szabad, mert akkor kapod meg…
Rostonsült padlizsán
Hozzávalók: 1 kg padlizsán, só, bors, olaj. Elkészítés: A vastagabb szeletekre vágott padlizsánt sózom, borsozom, majd hűvös helyen pihentetem. A szeleteket olajjal kenem, majd rostélyon megsütöm. A receptet beküldte: CILUSKA…
Parmezános grillezett padlizsán
Hozzávalók: 1 kg padlizsán 40 dkg paradicsom (hámozott) 1 darab mozzarellagolyó 5 dkg parmezán sajt (reszelt) 1 kisebb darab vöröshagyma 1 csokor bazsalikom olívaolaj őrölt bors só Elkészítés: A padlizsánt…
Török joghurtos padlizsán
Hozzávalók: 2 közepes padlizsán fél citrom leve 5 dl joghurt só fehérbors édeskömény oregánó kapor Elkészítés: Két közepes padlizsánt héjastól karikára vágunk, megsózzuk, szűrőre tesszük, és hagyjuk lecsöpögni a levét….
Dimljama
Hozzávalók: 3 fej hagyma 1 kg birka (vagy marha) színhús ujjnyira vágva 70 dkg paradicsom felkarikázva 3 db sárgarépa pálcikára vágva 2 db padlizsán felkarikázva 70 dkg zöldpaprika felkarikázva 2…
Petrezselymes padlizsánkrém
Hozzávalók: padlizsán olívaolaj fokhagyma só bors petrezselyem Elkészítés: A padlizsánt vékony karikákra szeletelem, és kevés olívaolajon addig sütöm, míg kezd aranybarna színe lenni. Itatóspapírra helyezem, a tetejére is teszek, hogy…
Gombás rizspogácsára ültetett sajtszószos karfiol
…kap a padlizsán szerepet; egész egyszerűen a padlizsánszeletekkel körbeveszem a rizshalmokat, majd megtűzöm a „pogácsákat” fogpiszkálóval, vagy átszúrom egy saslik pálcával. A megtűzésnek csak annyi a szerepe, hogy megtartsa a…
Vinetta nyáriasan
Hozzávalók: 1 kg padlizsán 1 dl olaj 1 közepes hagyma só az ízesítéshez Elkészítés: A padlizsánt gázlángon megsütjük (legyen jó puha, illetve a héja repedezett). Hagyjuk kihűlni, majd letisztítjuk a…