…alma, eper, stb.). A kisütéshez: étolaj. Elkészítés: Először a lenmagot liszttel és a tojások felvert fehérjéjével, 1 evőkanálnyi étolajjal, csipetnyi sóval és kevés vízzel összekeverjük. Lényeges, hogy palacsintatészta sűrűségű masszát…
Hozzávalók: híg palacsintatészta, kb. 1/2 kg orda, 10 dkg porcukor, 1 nagy csokor kapor Orda = juhtej savójának forralásakor keletkező édes, túróhoz hasonló tejtermék. Elkészítés: A palacsintatésztából vékony palacsintákat sütünk….
…tésztává keverjük. Annyi szódavízzel higítjuk, hogy palacsintatészta sűrűségű legyen. 20 percig állni hagyjuk. A tésztából a szokásos módon, kevés, megforrósított olajon 8 palacsintát sütünk. A narancsot megmossuk, szárazra töröljük, nagyon…
…őrölt bors Elkészítés: Keverjünk csomómentesen össze 1 csésze lisztet és egy csésze sört egy nagyobbacska edényben, és tegyük félre egy órára. Ha a tészta sűrűbbé válna, mint a palacsintatészta, akkor…
…cukrokat, a csipet sót, és folyamatosan hozzákeverjük a búzadarát és a tejet. A lényeg: ne legyen csomós a sűrű, palacsintatészta állagú massza. Egy időre (kb. 30 perc) hagyni kell pihenni,…
…evőkanál lisztet összekeverünk egy tálkában, pici sót adunk hozzá, majd annyi vizet, hogy kb. palacsintatészta állagú legyen (ez a mennyiség kb. 1 csirkemellhez elég, de ha elfogy, gyorsan keverhetünk még)….
…tojásfehérjéket habosra verjük, majd óvatosan beledolgozzuk a masszába. Valamivel sűrűbb lesz, mint a palacsintatészta. Ezután egy nagyobb teflon edénybe kis olajat teszünk (vagy vajat), és azon addig keverjük-sütjük, amíg aranyszínű…
…hogy egy picivel sűrűbb legyen a massza, mint az eredeti palacsintatészta. Belekeverem a vékony karikákra vágott újhagymát, és szokásos módon kisütöm. A krémbe való anyagokat habverővel kidolgozom, megfőzöm, de a…
…palacsintatészta sűrűségű legyen. 15 percig állni hagyom, ha nagyon besűrűsödik, egy kis sörrel hígítom. A melleket lisztbe forgatva belemártom a sörtésztába, és bő, forró olajban aranybarnára sütöm. Tálaláskor mindegyiket megkenem…
…sőt és borsot adunk hozzá, és belereszeljük a sajtot. Nem túl folyékony masszát kapunk, mint a palacsintatészta. Belemartjuk a húsokat, és tűzálló tálba tesszük, a maradék masszát még sűríthetjük egy…