Káposztás burgonyaleves
…egyben. Sóval, borssal és őrölt köménymaggal fűszerezzük. Újra forraljuk, s kb. 10-15 percig lassú tűzön készre főzzük. Ha kész tálaláskor 1 – 1 evőkanálnyi tejföllel és apróra vágott zöldpetrezselyemmel diszitve…
ponty egyben sütve
Gombás-fokhagymás rakottas Csilla módra
…ráöntjük a maradék fokhagymás tejfölt. Tetejére szórhatunk reszelt sajtot. 180 oC-on pirosra sütjük. Tanácsok: Gyesen lévők, illetve időhiányban szenvedők figyelmébe: Ha nincs egyben 2-2,5 órám, én előző este elkészítem a…
Sült malac egészben
Hozzávalók: 1 kisebb, konyhakész malac egészben (kb. 6 kg), 2 csomag Kotányi magyaros fűszerkeverék, olaj, 1 üveg sör, 15 dkg szalonna egyben Elkészítés: A malac bőrét leperzseljük vagy éles késsel…
Fehérboros-rebarbarás hegyaljai rakottas
…dl fehérborban áztatjuk. A megtisztított sárgarépákat egyben hagyjuk. A rózsáira szedett karfiolt sós vízben félig puhára pároljuk. A mártáshoz elkeverjük a tejfölt a tejszínnel, a maradék fehérborral, hozzákeverjük a mustárt,…
Csirke „két vállra” fektetve
…behasítjuk úgy, hogy egyben maradjon. Kicsit szétfeszítjük, a gerinc- és mellcsontját ügyesen kifejtjük, ügyelve, hogy továbbra se essen szét. Szokás még a felső combcsontokat is kivágni belőle. Egy kevés sót,…
Mézpálinka
Hozzávalók: 1 liter pálinka (törköly a legjobb) 1 dl virágméz citrom héja egy marék mazsola Elkészítés: A pálinkát és a mézet elvegyítjük, beletesszük a citrom vékonyan hámozott héját (egyben vagy…
Majdnem Shepherd*s Pie
…összeragadjon, ez azért kell, hogy a felső tészta ne menjen össze kis picire, hanem szépen egyben maradjon, és pitealakú legyen. Megszurkáljuk villával, majd betoljuk a sütőbe, és kb. 40 percig…
Zoli kedvenc zöldséges szárnyasa
Hozzávalók: pulyka- vagy csirkemell (olívaolajban pácolva legalább 1 napig) káposzta karfiol répa brokkoli és fantáziától függően bármilyen zöldség kevés vaj vagy olívaolaj fűszerek Elkészítés: A húst szeletekre vágva vagy egyben…
Irdalt krumpli
Hozzávalók: 1 kg apró szemű burgonya kevés vaj só Elkészítés: Félbevágjuk a hámozott burgonyákat, a hátukat bevagdossuk úgy, hogy 1-2 mm-nyi maradjon egyben a talpukon. Zsírozott sütőlapra fektetjük a darabokat,…
Bazsalikomos pulykarolád
…szedjük, és melegen tartjuk. A visszamaradt lében elkeverjük a krémsajtot, felengedjük a tejjel, és sóval, borssal fűszerezzük. A tekercseket szeletekre vágjuk, a mártást mellékanalazzuk, és egyben főtt, bazsalikommal megszórt apró…