Tojáspörkölt III.
…puhára pároljuk. Ha kész, beletesszük a negyedelt főtt tojásokat, mustárt, ételízesítőt. Felöntjük egy kevés vízzel. Egyet rottyantunk rajta. Az étkezési keményítőt vízzel elkeverve beleöntjük, majd a tejfölt is hozzáadjuk. 1-2…
puding vízzel
Zöldborsós-rizses borjú
…pár percig pirítjukj, majd vízzel felengedni és félig puhára párolni. A rizst megfuttatjuk zsiradékon, 3-szoros mennyiségű vízzel felengedni és összekeverni a hússal. Megsózni és csendesen főzöni fedő alatt, amíg a…
Csokis alma vagy körte karikák
…kiszúróval eltávolítjuk a csumáját. Héjastól ujjnyi vastag karikákra vágjuk. A citromlevet elkeverjük a cukorral, a sóval, valamint 1/2 dl vízzel, és kis lángon feloldjuk benne a cukrot. Nagy serpenyoben felolvasztjuk…
Dominó szelet II.
…A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, majd egy nagy lappá kinyújtjuk, villával megszurkáljuk, és egészben megsütjük. Egy éjszakát pihentetjük. A citrommázhoz 30 dkg cukrot fél citrom levével és 2-3 evőkanál vízzel 15…
Tepsis cukkini
…bors só Elkészítés: A cukkinit megmossuk,majd szeletekre vágjuk. Sós vizzel leforrázzuk, leszűrjük, hideg vízzel átmossuk, lecsöpögtetjük és szalvétába nyomkodva leszárítjuk. A finomra vágott hagymát vajon üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a vékonyra…
Vetrece II.
…Elkészítés: A hagymát az olajon megfonnyasztjuk, a húst csíkokra vágva megpirítjuk benne, megszórjuk pirospaprikával, felöntjük vízzel, hogy ellepje, beleszórjuk a fűszereket, és puhára főzzük. Ekkor zsírjára sütjük, kevés vízzel felöntjük,…
Palócleves III.
…A hagymát kevés olajon üvegesre pároljuk, kevés vízzel felöntjük, beletesszük a pirospaprikát, és 1-2 perc múlva a kockára vágott pulykahúst. Picit saját levében pároljuk, majd felöntjük 2,5 l vízzel, és…
Málnás túrótorta
…nyugodtan lehet friss citromfűlevéllel is díszíteni) A tortalapokra közvetlenül: ½ dl rum vagy rumaroma (vízzel összekeverve 1/2 dl legyen) Elkészítés: A piskótához szükséges anyagokból sütök 6 db kisebb lapot (egy…
Dominó szelet
…4 kanál vízzel habosra keverjük. A 4 tojásfehérjét pici sóval, 4 evőkanál vízzel és a maradék 5 dkg porcukorral kemény habbá verjük. A liszt felét a szódabirkarbónával (vagy sütőporral) összekeverve…
Francia vaníliakrém torta (Saint Honoré torta)
…massza összeáll. Lehúzzuk a tűzről, hagyjuk majdnem teljesen kihűlni. Sütőpapírral kibélelünk egy 26 cm átmérőjű, kapcsos tortaformát, és egy nagyobb tepsit. A sütőt 220°C-ra előmelegítjük, aljára beteszünk egy meleg vízzel…