Borsodó
Hozzávalók: 2 dl fehér bor, 1dl víz, ½ citrom leve és lereszelt héja, ½ kávéskanál liszt 10 dkg cukor, 2 tojás. Elkészítés: A bort a vízzel, a citrom héjával az…
ribizli bor
Zöldborsós pulykamell
…dl bor só bors Elkészítés: A rizst kifőzzük. Az apróra vágott hagymát kevés olajon megpirítjuk, sóval, borssal ízesítjük, majd hozzáadjuk a pulykamellet, a zöldborsót és egy kevés vajat, hogy megpárolódjon….
Galyasági őzszelet gombával
Hozzávalók: 1 kg. őzcomb, 2 + 2 olivaolaj ( vagy zsir), 2 dl. száraz fehér bor, 2 dl. tejfel, 1 evőkanálnyi liszt, 25 dkg. gomba ( lehet vegyes erdei gomba…
Áfonyás spenót saláta
Hozzávalók: 1/4 csésze fehér borecet, 1 evőkanál vaj, 3/4 bögre tisztított, pörkölt mandula, 45 dkg friss, tisztított spenót, 1 bögre szárított vagy aszalt áfonya, 2 evőkanál pirított szezámmag, 1 evőkanál…
Galyasági őzpörkölt
…félig megpuhult hozzáadjuk a cikkere vágott gombát.Ha zsirjára pirult őrölt fűszerköményt és a finomra vágott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk és a lecsót is hozzáadjuk.Kevésd főzés után felöntjük vörös borral és kifőzzük….
Tejfölös-gombás ponty
Hozzávalók: 1,5 kg ponty 5 dkg vaj 1 kis fej hagyma 1 cs. petrezselyemzöld 1 kanál liszt 2 dl tejföl 15 dkg gomba 1 dl fehér bor, só bors Elkészítés:…
Étvágygerjesztő olívafalatka
Hozzávalók: mozzarella-golyócskák olívabogyó paradicsom Elkészítés: Egy-egy olívát és mozarellagolyócskát fogpiszkálóra tűzünk, aminek a végét a félbevágott paradicsomba bökjük. A tálat tovább díszíthetjük paradicsomszeletekkel. Megjegyzés: Ez egy nagyon egyszerű, bor mellé…
Boros pipi
Hozzávalók: 6-8 db csirkecomb, egy rétegben bőven elférjenek a serpenyő alján. só bors olaj sok fokhagyma mandula, mazsola, napraforgó-, szezámmag édes fehér bor méz Elkészítés: A csirkecombokat megsózom, borsozom, majorannázom….
Ínyenc marhafelsál kertész módon
Hozzávalók: 50 dkg marhafelsál 1 dl tej 2 szál sárgarépa 10-15 db kelbimbó 1 kisebb fej karfiol 25 dkg csiperkegomba 5 dkg vaj 1 csokor petrezselyemzöld só bors Elkészítés: A…
Pulyka ínyenc mártásban
Hozzávalók: 4 szelet pulykamell, 15 dkg csiperkegomba, 4 evőkanál Marsala (tokaji) bor, 2 evőkanál barnamártás, 0,5 dl húsleves, 5 dkg vaj, só, bors. Elkészítés: A hússzeleteket kiveregetjük, sóval, borssal ízesítjük….