Erdélyi fatányéros
Hozzávalók: 25 dkg sertéskaraj 25 dkg borjúcomb 25 dkg bélszín 16 dkg füstölt szalonna pirospaprika 5 dkg liszt 2 dl olaj só friss saláták hasábpityóka (krumpli) Elkészítés: A húsokat kb….
sertéskaraj pácolás
Balkáni rakott hús
Hozzávalók: • 8 szelet kicsontozott sertéskaraj v. csirke-, pulykamellfilé • 25 dkg szeletelt bacon szalonna • 3-4 nagyobb burgonya • 3-4 zöldpaprika • 3 közepes paradicsom • 2 fej vöröshagyma…
Egyszerű gombás hús
Hozzávalók: 80 dkg sertéskaraj vagy -comb 1 fej vöröshagyma kevés olaj 50 dkg gomba (én minél gombásabban szeretem) 3 főtt tojás só bors ételízesítő majoranna 2 szelet kenyér áztatva 1…
Sarkadi pecsenye
Hozzávalók: 60 dkg sertéskaraj 1 csapott evőkanál só 5 dkg vaj 25 dkg csiperkegomba 1 púpozott evőkanál liszt 3 dl tej 10 dkg lángolt kolbász 2 ecetes uborka 10 dkg…
Mariann kolbászos karaja
Hozzávalók: 4 szelet sertéskaraj kb. 20 dkg csabai kolbász (legjobb a házi) 1 pritaminpaprika annyi tejszín, amennyi a húsokat ellepi (kb. 250 ml) füstölt sajt (kb. 15 dkg) fűszersó (provance…
Sajtos szűzérmék
Hozzávalók: 4 szelet sertéskaraj (vagy szűzérme) másfél evőkanál olívaolaj 10 dkg (füstölt) mozzarella fél teáskanál pirospaprika só bors Elkészítés: 1.) Előmelegítjük a sütőt 220 fokra. 2.) A húst megmossuk, szárazra…
Mézes narancsos báránycsíkok
Hozzávalók: 4 kis narancs 40dkg kicsontozott bárány vagy sertéskaraj,2 evőkanál olaj só 2 zacskó vadrizsel kevert gyorsrizs Elkészítés: 2 narancs héját le reszeljük,levét ki préseljük.A másik két narancsot kifilézük vagyis…
Sajt és körözött alatt sült hús
Hozzávalók: 80 dkg sertéskaraj, 50 dkg túró – ízlésünk szerint körözöttnek elkészítve, 20 dkg sajt, só, bors, liszt, olaj, pirospaprika. Elkészítés: A húst felszeletelem és kiklopfolom, sóval, borssal fűszerezem. Lisztbe…
Cigánypecsenye másképp
Hozzávalók: sertéskaraj kicsontozva fokhagymakrém liszt pirospaprika burgonya olaj Elkészítés: A húst kicsit kikloffoljuk, mindkét oldalát megkenjük a fokhagyma krémmel. VIGYÁZAT A FOKHAGYMA KRÉM SÓS, NEM KELL KÜLÖN SÓZNI! Egy tálba…
Gombás-sajtos sertésszelet
Hozzávalók: 1 kg sertéskaraj vagy -comb 50 dkg szeletelt gépsonka 30 dkg friss gomba liszt só bors 20 dkg trappista sajt szerecsendió Elkészítés: A szeletkere vágott sertéskarajt vagy -combot kiklopfoljuk…