Őzszeletkék diplomata módra
Hozzávalók: (5 személyre): 1,8 kg őzgerinc, 12 dkg zsír, 10 dkg gombafej, 6 dkg vaj, 1,5 dl tejszín, só, 1,5 dl fehérbor, 1 pohár brandy, kevés bors, fél citrom, 1…
szőlőlekvár fehér szőlőből
Halas szendvicskrém
Hozzávalók: 2 doboz füstölt sprotni 1 evőkanál sütőmargarin 2 közepes fej lilahagyma őrölt fehér bors borsikafű Elkészítés: A sprotnit lecsorgatjuk és egy tálkában, villával összetörjük, hozzáadjuk a kanálnyi margarint és…
Borkrém szőlővel
Hozzávalók elkészítés:– nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:– sütési idő:– 2 deci tejszín 10 deka cukor 4 db fehér lapzselatin 6 db tojás 1,25 deci fehér szőlőlé 5 deci fehérbor 1 tasak…
Souvlaki tzatzikivel
…kg kígyóuborka, só 5 dl 20%-os tejföl 4 dl joghurt 0,5 dl olívaolaj 0,3 dl vörösborecet őrölt fehér bors 1 kis fej fokhagyma olivabogyó díszítéshez Elkészítés: A húst kétcentis kockákra…
Csokoládékérges kekszes fatörzs
…evőkanál rum 1 cs. omlós keksz, (kb. 40 db) A díszítéshez 5 dkg fehér csokoládé A forma kikenéséhez olaj Elkészítés Lehetőleg teflon serpenyőben a mogyorót szárazon, közepes hőfokon megpirítjuk. Az…
Kínai csípős-savanyú leves
…fehér bors 2 evőkanál sötét szójaszósz 1 evőkanál kukoricaliszt 1 dl víz 1 evőkanál finomra vágott újhagyma 2 evőkanál finomra vágott friss koriander 1 evőkanál szezámolaj 1 evőkanál chiliolaj Elkészítés:…
Radír-szelet
…3 ek kakaó 1/3 rész zselatin Fehér krém: 2 kis pohár tejföl 2 cs. vaniliáscukor 4 ek cukor 1/3 rész zselatin Elkészítés: A sárga krémhez habosra keverjük a hozzávalókat,majd kivajazott…
Márványos túrótorta
Hozzávalók elkészítés:90 perc nehézség:Nincs beállítva sütési hőfok:175 ℃ sütési idő:50-60 perc 10 dkg fehér csokoládé 10 dkg tortabevonó(ét) 3 evőkanál kakaópor 6 dkg étkezési keményítő 250 g tejszín 75 dkg…
Mandarintorta
…evőkanál rum (vagy mandarinlé) 3 csomag vaníliás cukor 2 fehér zselatinlap 1 (312 g nettó tömegű) mandarinkonzerv 3 csomag habfixáló 5 dl tejszín Elkészítés A tojásfehérjét habbá verjük. A tojássárgáját,…
Karácsonyi mézes
…– minden õ rölve és annyi, hogy jó illatos legyen a tészta 1 kávéskanál szódabikarbóna Cukormázhoz: 12,5 dkg sokszor átszitált porcukor (vagy speciális púdercukor) egy tojás fehérje pár csepp citromlé…