Főtt rák
Hozzávalók: közepes méretű rákok (friss vagy fagyasztott) só szemes bors rozmaring majoránna 1 kanál ecet citrom Elkészítés: A rákokat 5 percig forró vízben főzzük kevés sóval, néhány szem borssal, 1…
szemes paszuly leves
Szilveszteri malackák
Hozzávalók elkészítés:95 perc nehézség:nehéz sütési hőfok:200 ℃ sütési idő:15 perc 20 db szemes kávé 1 dl tejszínhab 2 db tojássárgája 10 evőkanál szilvalekvár 1 db citrom 1 csipet só 1…
Főtt tojásból egérke
Hozzávalók: 12 darabhoz: 6 tojás 4 dkg vaj 1 evőkanál mustár A díszítéshez: 1 kis fej saláta 6 piros retek 1 kis sárgarépa 5 szemes bors, összetörve Elkészítés: A tojásokat…
Rozmaringos becsinált leves (eredeti erdélyi recept)
Hozzávalók: (4 személy részére) 1 kisebb feldarabolt csirke, 50 dkg leveszöldség: (1 kisebb karalabé, vagy 1 szelet, hajastól 1 kicsi fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 kicsi vagy egy szelet…
Csólent (majonézes bab)
Hozzávalók: szemes bab 2-3-4 nagy fej (ízlés dolga…) lilahagyma ecet só cukor majonéz Elkészítés: A babot megfőzzük (általában amikor bablevest csinálok, akkor annyival többet teszek oda, hogy erre is jusson…),…
Főtt tojásból egérke
…sárgarépa * 5 szemes bors, összetörve Elkészítés: : A tojásokat megfőzzük, megtisztítjuk, majd kettévágjuk. Kivesszük a sárgájukat, és azt átpasszírozzuk. A salátát leveleire szedjük, megmossuk, leszárítjuk. A retket, a répát…
Baromfi kocsonya
…szemes bors 1 ek. zselatin Elkészítés: A húsokat felfőzzük, sózzuk, amikor felforr a habját leszedjük. Hozzá adjuk a zöldségeket, lassú tűzön főzzük. Amikor megpuhult a hús a zselatint bele keverjük…
Elvarázsolt húsleves
Hozzávalók: 2 csirkeaprólék vagy 0,5 kg sertéslapocka+csont 3 db nagy sárgarépa 3 db fehér gyökér 1 db közepes karalábé, zeller és hagyma 1 kissebb karfiol ételízesítő, só, 7-8 szemes bors,…
Csalamádé, I.
Hozzávalók: 1 kg vastag húsú zöldpaprika, 1 kg salátauborka, 1 kg apró, kemény, félérett paradicsom, 25 dkg cukor, 2 dl erõs (20%-os) ecet, 1 evõkanál szemes bors, 1-1 teáskanál koriander…
Bárány leves
…vízben lassú tűzön elkezdjük főzni. Mikor fölforrt, habját leszedjük, hozzáadjuk a szemes borsot, a sót és az ujjnyi darabokra vágott sárgarépát és petrezselyemgyökeret. Amikor a húsok megfőttek, a levest a…