Joghurtos csirke
…egy-két napig is kibírja. Az elkészítéshez veszem a serpenyőmet (rozsdamentes acél steaksütő, de lehet teflon is), egy kanál olajat teszek bele, megforrósítom, és belehelyezem a joghurtos csirkemelleket. Lefedem, és fedő…
több napig elálló sütemények
Isztriai sertéskaraj
…babérlevéllel bedörzsöljük, majd 10-15 napig száradni hagyjuk. Utána gyengén megfüstöljük és csak 3 hónap múlva fogyasztjuk. Hosszabb tárolása úgy történhet, hogy a füstölt karajt szeleteljük, kevés olajban megsütjük, egy edénybe…
Páclé vadhúshoz
…hűtőbe tesszük. 3-6 napig érleljük, minden nap 1-2 alkalommal megfordítva benne a húst. Általában a visszamaradt páclét és zöldséget a hús elkészítéséhez felhasználjuk. Megjegyzés: A páclébe kevés erőspaprikát (cseresznye) is…
Mézes sütemény
…egy napig. A mézes tésztát lisztezett deszkán fél centi vastagra kinyújtjuk és különböző formákat szúrunk ki belőle. A kivágott darabokat sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük és előmelegített sütőben 180 fokon 10-12…
Habos isler
…3 tojásfehérje 25 dkg porcukor 1 evőkanál citromlé Máz 20 dkg tortabevonó 3-4 evőkanál étolaj Elkészítés A tészta hozzávalóiból omlós tésztát gyúrok, majd fél napig állni hagyom hűvös helyen. Ezután…
Kókuszos rakott keksz
…következik, ezt követően a maradék krém. Végül a tetejét megszórjuk ízlés szerint kókuszreszelékkel. Hűtőbe tesszük és legalább 1 napig állni hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek és a keksz megpuhuljon. Ezután…
Spanyol mandulakrémleves
…turmixgépben vagy késes betétű robotgépben összeőröljük. Hozzádolgozzuk a zúzott fokhagymát és az ecetet, majd apránként hozzáöntünk 4 dl vizet, miközben az egészet jól összeturmixoljuk. A mandulalevest megsózzuk-megborsozzuk és 1 napig…
Pácolt bélszín
…napig érlelem. Átteszem egy tepsibe. Forró sütőben , alufóliával letakarva 10 percig sütöm, majd a fóliát levéve megpirítom. Így félangolosra sül. Vastagon felszeletelem, kész mártásokat (barbecue, fokhagymás, zöldborsos), és párolt…
Mézes csirkemell
Hozzávalók: tej méz csirkemell só Elkészítés: A besózott csirkemellet áztasd mézes tejbe 1 napig, majd kevés olajon süsd ki. Finom, barna, ropogós husit kapsz. Megjegyzés: Fehérje-napra is jó. A receptet…
Kolbászos lepény
…liszt közepébe öntjük. A margarinnal, csipetnyi sóval meg a tojássárgájával összegyúrjuk. A tésztát legalább fél napig pihentetjük, majd belisztezett deszkán fél centi vastagra nyújtjuk. Tepsibe fektetjük úgy, hogy kis pereme…