Gombakrém
…egészen apróra vágom, 1 evÅ‘kanál olajon kevés vöröshagymával együtt pirítom. A pirítás vége felé sóval, borssal, majorannával ízeítem, kicsit összesütöm, hogy a majoranna meg ne égjen. A fÅ‘tt tojást felvagdosva…
tökmag pirÃtás
Szárnyasmell fűszeres gyümölcsökkel
…körte- és almakockákat, majd 2-3 perc pirítás után az Å‘szibarackgerezdeket is. A legvégén a serpenyÅ‘t 45 fokban megdöntjük, a belsÅ‘ felét közvetlenül a lánghoz tartjuk. Ha jó forró a serpenyÅ‘…
Topogó bográcsban
…dinsztelem tovább, majd felöntöm vízzel, és puhára fÅ‘zöm. Majd jöhet hozzá a lebbencs (amennyit felvesz). Ha elfÅ‘ a leve, megpirítom. Ha kell, pirítás közben zsírt is adhatunk hozzá! Megjegyzés: Szabad…
Pörkölt
…étvágyat! Megjegyzés: 1. Azért hagyom hűlni a hagymát pirítás után, mert a paprika keserű lesz, ha rögtön belehintem. 2. Vigyázzunk! A gulyáskrém és a piros arany nagyon sok sót tartalmaz….
Sztroganov bélszÃn gazdagon
…Å‘rölt bors Elkészítés: A húst csíkokra vágjuk. VasserpenyÅ‘ben vajat olvasztunk és a bélszíncsíkokat hirtelen megpirítjuk. Hozzáadjuk a kockára vágott hagymát, majd 1 perc pirítás után a felszeletelt csiperkegombát is. 2…
Sóskakrémleves
…kockára vágott burgonyát, majd 2 perc pirítás után a fagyasztott sóskapürét. Felöntjük 8 dl vízzel és belemorzsoljuk a húsleveskockát. FedÅ‘ alatt megfÅ‘zzük. A levest összeturmixoljuk, majd tojássárgájával elkevert tejszínnel gazdagítjuk….
Gombaragu
…való pirítás miatt nem ragad le. Közben olajon üvegesre párolom a hagymát, majd hozzáadom a gombát, sózom, és fedÅ‘ alatt párolom. Mikor a levét elfÅ‘tte, pirospaprikával megszórom, pici fekete borsot…
Carbonnade (Flamand marhatokány)
…gÅ‘zükben megpárolódni.) Az elÅ‘pirított húst kiszedjük, megsózzuk, megborsozzuk, és félretesszük. A lábosban maradt olaj-vaj keveréken átpirítjuk a hagymát, majd a répát is. Ezeket, ellentétben a hússal, már pirítás közben is…
PirÃtós
Hozzávalók: -szeletelt kenyér -kenyérpirító Elkészítés: Helyezd a kenyérszeletet a kenyérpírító megfelelÅ‘ nyílásába. Állítsd be a kívánt barnaság fokát, és indulhat a pirítás. Ha a szerkezet kiveti magából a szépre pirult…
Soksajtos terrine
Hozzávalók: 1/2 zöld színű paprika 1/2 piros színű paprika 1/2 sárga színű paprika só fehérbors kakukkfű 5 zselatinlap 40 dkg tehéntúró 30 dkg friss kecskesajt 5 dkg tökmag 40 dkg…