Vendégváró sütemény
…sárgájához 4 evőkanál cukrot, és fehéredésig keverjük. Belekeverjük a sütőporral elvegyített lisztet, majd kemény habot verünk a 7 tojásfehérjéből, a maradék 3 evőkanál cukor hozzáadásával. Óvatosan fellazítjuk egy kis habbal…
túró tojásfehérjéből
Salzburgi galuska
…Nagy tűzálló tálat kikenünk a vajjal és a tejet belelocsoljuk. A tojásfehérjéből kemény habot verünk, a kristálycukrot és a vaníliás cukrot apránként beleverjük, hogy fényes, sima legyen. Utána a tojássárgáját…
Diós rácsos
…4 tojássárgáját habosra keverjük. A 4 tojásfehérjéből habot készítünk, hozzáadjuk a 20 dkg diót, majd mindent egybekeverünk. A félretett tésztából pálcikákat darabolunk, majd a süteményt berácsozzuk, és lassú tűznél sütjük….
Tomi szelet
…péppé főzzük. A margarint a porcukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a diót, rumot, majd a kihűlt masszával eldolgozzuk. Ezt a krémet a tésztára simítjuk. A tojásfehérjéből kemény habot verünk, majd gőz…
Mandulás narancspuding
…fehér bundájából egy darabka se kerüljön bele, mert keserűvé válhat az édesség! Ezután mindhárom narancsot meghámozom, és felkarikázva kis kockákra vágom. A tojásfehérjéből kemény habot verek. a tojássárgáját a cukorral…
Rumos szelet
…vagy sütőmargarint és habosra keverjük. Megtöltjük vele a két megmaradt tésztalapot. A tetejét a tojásfehérjéből és a porcukorból gőz felett vert habbal vonjuk be. Hosszúkás szeletekre vágva tálaljuk. gyermekkel is…
Apa kedvence
…a rummal, a reszelt almával, és az 5 tojásfehérjéből vert kemény habbal összekeverjük. Az egyik tésztalapot sütőmargarinnal kikent, és lisztezett tepsibe tesszük. Rákenjük a krémet, beborítjuk a másik lappal, és…
Szegény asszony ünnepi süteménye
…4 tojásfehérjéből habot verünk 25 dkg porcukorral, rásimítjuk a tésztára, és lassú tűzön megsütjük. Megjegyzés: Dédnagymamán receptje, kb. 1910-ből való. Egyszerű, gyors, finom, jó étvágyat kívánok hozzá. A receptet Napocska47…
Diós béles
…majd két részre osztjuk. Az egyik felével kibéleljük a tepsit és rákenjük a lekvárt. A töltelékhez valókat összekeverjük, legvégen óvatosan belekeverjük a tojásfehérjéből vert habot és szétterítjük a lekváros alapon….
Apák kedvence
…simára keverjük, és ha forr a bor, ezt folytonos keverés közben beleeresztjük, és a tűzről levesszük. A 6 tojásfehérjéből 6 dkg cukorral habot verünk, és belekeverjük. Tálalásnál a sodóval leöntjük….