…vízet, olajjal forralni a tésztának 2.lépés: a tarját vékony csíkokra vágjuk, és wokban kevés olajjal sütni kezdjük, Közben… 3.lépés: …a kétféle sajtot egy tálba nagylyukú reszelőn lereszeljük, hozzáöntjuk a főzőtejszínt,…
…15 dkg sajt Elkészítés Az élesztőt a vízben felfuttatom. Miután felfutott, beleöntöm a lisztbe, majd a többi hozzávalót is hozzáteszem és tésztává gyúrom. A tetejét megkenem olajjal, és letakarva meleg…
…és beolajozva, néhány napig száraz pácban érleljük, pihentetjük. Száraz pác: a bélszínt törött borssal meghintjük, mustárral és kevés olajjal bekenjük majd, zsírpapírba csomagoljuk és így pihentetjük. A vastag bélszínszeleteket középen…
Hozzávalók: 45 dkg liszt, 2 evőkanál olaj, fél csomag (3 dkg) élesztő, 1 bögre melegvíz, 2 csipet só, 1 csipet cukor, pizzakrém Elkészítés: A lisztet az olajjal, az élesztővel és…
…és finomra vágjuk. A csipetkéhez a lisztet összedolgozzuk a langyos vízzel és olajjal, míg selyemfényű tésztát kapunk. Golyót formálunk belőle és a tetejét bekenjük olajjal, ezután letakarjuk egy akkora –…
…Elkészítés: Az angolna bőrét lehúzzuk, a húsát felszeleteljük, sóval, őrölt borssal és pirospaprikával megszórjuk, olajjal leöntjük és néhány órán át, állni hagyjuk. A zöldpaprikát és a hagymát megtisztítjuk, cikkekre vágjuk,…
…és a tejből sűrű besamelt főzünk. A tűzről levéve belekeverjük a túrót, sajtot, tojások sárgáját, kaprot, sót, végül a habbá vert tojásfehérjét. Két-két réteslapot egymásra fektetünk, úgy, hogy közüket olajjal…
…Az első lapot egy nedves konyharuhára fektetjük, megcsepegtetjük olajjal, majd rátesszük a második, harmadik, majd negyedik lapot, és mindet megcsepegtetjük olajjal. 7.) A káposztás tölteléket kettéválasztjuk, és az egyik felét…
…egy sörörüveg segítségével) hártyavékonyságúra nyújtjuk a tepsi hosszának megfelelően. Megkenhetjük még olajjal vagy olvasztott margarinnal, és bármely ismert töltelékkel töltjük. Tepsibe téve a tetejét megkenjük olajjal/margarinnal, majd megsütjük. Megjegyzés: Nagyon…
…órát pihentetem.Majd deszkán három-négy felé veszem, attól függően,hogy hányat akarok csinálni.Terítőre asztalra teszem amnit előzőleg kicsit megliszteztem és elkezdem nyújtani, finoman húzni.Mikor kinyújtottam, (óvatosan,hogy ne szakadjon) meglocsolom egy kis olajjal…