Parmezános bécsi szelet
…morzsába forgatjuk. Kb. 15-20 percet állni hagyjuk. A vajat összemelegítjük az olívaolajjal, majd a hússzeletek mindkét oldalát egyesével kb. 4-4 perc alatt készre sütjük. Minden szelethez 1-1 gerezd citromot adunk….
tükörtojásos hússzeletek sütőben
Sasadi szelet
Hozzávalók: 8 szelet kicsontozott sertéskaraj 8 db felezett őszibarackbefőtt 4 db szegfűszeg 4 db szegfűbors só őrölt fehérbors vaj a sütéshez Elkészítés: A hússzeleteket kiklopfolom, széleit pár helyen kicsit bevágom,…
Almás-szalonnás csirkemell
…Erre kerülnek egymás mellé a hússzeletek. Rászórom az összes almát, és jól lenyomkodom. Meglocsolom a tejföllel, és megszórom a reszelt sajttal. Ezt is célszerű lenyomkodni egy kicsit, hogy valamennyire összeálljon….
Rakott káposzta (római tál)
…sárgára fonnyasztom, majd a hússzeletek mindkét oldalát hirtelen, erõs lángon átpirítom a hagymás zsiradékon. Ha a káposzta túl savanyú, átmosom és lecsöpögtetem. Az elõzõleg legalább fél órára beáztatott cserépedény alját…
Jemeni birkasült
…közben összeugorjanak. A fűszereket összekeverjük, és a hússzeletek mindkét oldalát jól bedörzsöljük, majd fél órát állni hagyjuk. Ezután olajjal megkenjük, és roston, lehetőleg faszénparázs felett megsütjük. Forrón tálaljuk. Elkészítési idő:…
„Jénai” sertéssült
…jénaiba első rétegként karikázott nyers krumplit teszünk, erre jönnek a sózott-borsozott hússzeletek. A hús közé felszeletelt paprikát dugdosunk.Fóliával letakarva, közepes lángon kb. 3/4órát sütjük. Ezután levesszük a fóliát, a jénait…
Vecsési sertésszelet
…fokhagymás köménnyel, a reszelt vöröshagymával, valamint a kis kockákra vágott szalonnával. A félretett hússzeletek mindkét oldalát megforgatom egy kevés lisztben. Kiterítek egy savanyú káposzta levelet, ráteszek egy hússzeletet, megtöltöm az…
Citromos bárányszelet
…és a hússzeletek mindkét oldalát jól átsütjük. A húsokat kivesszük a serpenyőből és melegen tartjuk. A margarinhoz hozzáöntjük a húslevest. A paprikát megmossuk, magházát eltávolítjuk és csíkokra vágjuk. A citromot…
Sajtos-tejfölös tarja
…Egyenletesen elkenem a szeleteken a tejfölt, majd betakarom alufóliával és a hús (és a sütő) korától függően 180 fokon sütöm 35-40 percig. Amikor a hússzeletek már megpuhultak, leveszem a fóliát,…
Hargitai sertésborda
…kiolvasztjuk, hozzátesszük a kimosott, szálas savanyú káposztát, megsózzuk, kevés vízzel felengedjük, és a tetejére rakjuk a káposztába burkolt hússzeleteket. Lefedve, nem erős tűzön készre pároljuk. Ezután a hússzeleteket kiszedjük, a…