Dobálos uborka
Hozzávalók: 15L viz 2L 10%-os ecet 1.5kg cukor 1.5dkg borkén 4.5dkg timso 1.5dkg citromsav 5dkg nátriumbenzoát 1 cs.bors 1cs babérlevél maréknyi kapor kis db torma mustármag 75dkg só Elkészítés: hozzávalokat…
torm/u00c3/u00a1s
Párolt halfilé fűszeres mártással
…A paradicsomot, paprikát felszeleteljük. A tojást keményre fÅ‘zzük, meghámozzzuk, tormareszelÅ‘n lereszeljük. Hagymát nagyon apróra összevágjuk. Petrezselymet, kaprot, snidlinget összevágjuk. Csemegeuborkát apró lyukú reszelÅ‘n lereszeljük. SerpenyÅ‘ben a margarint felforrósítjuk, halszeleteket lecsepegtetjük,…
Karfiol sajtos bundában
…majd a sajtos masszába forgatjuk, és bÅ‘, forró olajban szép pirosra sütjük. Ha már szép piros, lecsepegtetve kiszedjük, és tálalásig melegen tartjuk. Megjegyzés: Én köménymagos krumplipürével és tormamártással kínáltam, de…
Erdélyi kovászos uborka
…só (CSAK ÉS KIZÁRÓLAG A HAGYOMÁNYOS, ÚN. „ ÖREGSÓ” , A JÓDOZOTT SZIGORÚAN TILOS!) kenyérvég (ha már van, vékonyra szeletelt torma) Elkészítés: Az uborkákat alaposan megmosod. NEM KELL LEVÁGNI A…
TejszÃnes csirkeleves
…csirkét a megtisztított, feldarabolt leveszöldséggel és póréhagymával együtt 1 liter, forrásban lévÅ‘, sós vízbe tesszük és a szokásos módon levest fÅ‘zünk belÅ‘le. Leszűrjük (a fÅ‘tt csirkét tormás almapürével és burgonyával…
Birsalmasajt, birsalmalekvár hétszeres termelékenységgel
Hozzávalók: 3 kg birsalma 2,5 kg cukor Elkészítés: Kb. 3 kg birsalmát megmosva beteszünk egy nagy kuktába (alulra kell a távtartó!), 1 pohár vizet öntünk rá. A kuktában 10-25 (általában…
Savanyú uborka
Hozzávalók: 3 kg uborka 0,4 l 10 %-os ecet 1,5 evÅ‘kanál só 20 dkg cukor 2,1 liter víz torma – (nyers gyökér) kb. egy közepes sárgarépányi 5-6 babérlevél fél marok…
Töltött tojás
Hozzávalók: 6 tojás 2 evÅ‘kanál torma 2 evÅ‘kanál sajtkrém 2 evÅ‘kanál joghurt bármilyen fűszer Elkészítés: A tojást keményre fÅ‘zÅ‘m. Félbevágom, a sárgáját kiszedem, majd a többi alapanyaggal összekeverem. A krémet…
Könnyű tonhalkrém nyárra
Hozzávalók: 20 dkg tonhal olajban 20 dkg vajkrém 2 kiskanál csemege torma citromlé Elkészítés: A hozzávalókat nem teljesen homogénre összedolgozzuk, ízlés szerint citromlével ízesítjük. Kenyérrel, friss idény zöldségekkel finom, könnyű,…
Mustáros hal
…hagyjuk felengedni. Az uborkát megmossuk, tormareszelÅ‘n lereszeljük. A sütÅ‘t 200 fokra elÅ‘melegítjük. A halat lecsepegtetjük, szárazra töröljük, sóval, Å‘rölt fehér borssal beszórjuk. Tűzálló tálat kikenünk margarinnal, egymás mellé fektetjük a…