…hűlt, a kuglófra kenjük. Ha megszilárdult, forró vízbe mártott késsel lehet szeletelni. Tippek Sima tepsiben is meglehet sütni, nekem jobban bevált, mert a kuglóf formában a fele megégett. Tepsis megoldás…

…átmérőjű tányért/fedőt körbevágunk, végül egy 4 cm átmérőjű pogácsa szaggatót. Tehát 2×5 db 2 cm széles tésztagyűrűt készítünk. (lásd a képet) A krémhez a zselatint beáztatjuk 1 dl hideg vízbe….

…tepsiben (32×28), előmelegített sütőben, 200 fokon kb. 20 percig sütjük. A zselatint hideg vízbe áztatjuk. A tejfölt a kókusztejjel, a maradék cukorral, a lime reszelt héjával és levével összekeverjük, beleforgatjuk…

…Villával alaposan kikeverjük, hogy a jégkristályok széttörjenek. Beledolgozzuk a kekszdarabokat, és a mélyhűtőben egy éjszakán át fagyasztjuk. Tálaláskor forró vízbe mártjuk a formát, a parfét tálra borítjuk, és szeletelve kínáljuk….

…és sűrítsük be. Egy palacsinta sűrűségű levet kell kapnunk. A felforrt vízbe evőkanál segítségével tegyünk habfelhőket. Ne túl sokat egyszerre, mert megnőnek a hő hatására. A habok mindkét oldalát főzzük…

…közben a formát gyakran merítsük vízbe, majd csöpögtessük le. A csillagokat szorosan egymás mellé, sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és 160 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt megsütjük. Sütőrácson hagyjuk kihűlni….

…Baracklekvárral megkenjük, ami nemcsak ízesít, hanem szigetel is, nehogy a zselé eláztassa a tésztát. Szőlőszemekkel megtöltjük, és jól behűtjük. 6 dkg zselatinport, 3 dl vízbe áztatunk. 5 dl hárslevelűt, 7…