Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:150 ℃
• sütési idő:50 perc

• vaj vagy sütőmargarin a formák kikenéséhez
  3 dl tej
  2 ek liszt
  5 dkg vaj vagy sütőmargarin
  2 ek rum
  15 dkg cukor
  3 tojás
  25 dkg gesztenye + fél pohár tej
  5 ek cukor + 1 teáskanál vaj vagy sütőmargarin a karamellhez

Elkészítés

Az 5 dkg vajból vagy sütőmargarinból 2 evőkanál liszttel és a 3 dl tejjel besamelt főzünk, majd hűlni hagyjuk. A gesztenyét megpucoljuk, megfőzzük. Hozzáadjuk a tejet, a rumot, majd krémesre turmixoljuk. Végül a besamelhez keverjük. A tojások fehérjéjét kemény habbá verjük, sárgáját pedig fehéredésig keverjük a cukorral. A tojásos krémet elvegyítjük a besameles, gesztenyés krémmel, majd beleforgatjuk a tojáshabot. Közben az 5 evőkanál cukrot világosra pirítjuk, félrehúzzuk a tűzről, és elkeverjük benne a vajat vagy sütőmargarint. 8 kis felfújt formát kivajazunk vagy kisütőmargarinozunk, 1-1 kiskanál karamellt rakunk bele, és 2/3 részig töltjük a masszával. Egy mély tepsibe sorakoztatjuk őket, majd annyi forró vizet öntünk alá, hogy félig ellepje a formákat. 150°C fokra előmelegített sütőben 50 percig sütjük. A kész felfújtakat még langyosan kiborítjuk a formákból.

gyermekkel is készíthető