Hozzávalók

• elkészítés:35 – 40 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:20 perc

• A tésztához

  6 tojás
  6 evőkanál cukor
  10 dkg margarin
  6 evőkanál liszt
  fél csomag sütőpor
  2 evőkanál keserű kakaópor

• A gesztenyekrémhez

  2 csomag vanília ízű pudingpor
  6 dl tej
  25 dkg porcukor
  20 dkg margarin
  75 dkg gesztenyemassza
  2 evőkanál rum

• A habhoz

  6 dl habtejszín
  3 kis csomag habfixáló
  3-4 evőkanál kristálycukor
  2 evőkanál keserű kakaópor

Elkészítés

A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, az olvasztott, de nem meleg margarint belecsurgatjuk és tovább keverjük. A lisztet a sütőporral és a kakaóval összeforgatjuk, egyharmadát a keverékre szitáljuk, és a közben kemény habbá vert tojásfehérje egyharmadával óvatosan összeforgatjuk. A többi kakaós lisztet és a tojáshabot ugyanígy, két részletben a masszához adjuk.
Egy nagy tepsit margarinnal kikenünk, kilisztezünk, vagy sütőpapírral kibéleljük és a tésztát rásimítjuk. Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 20 perc alatt megsütjük. A pudingport a tejben 10 dkg porcukorral ízesítve sűrűre főzzük, hűlni hagyjuk. A puha margarint a többi porcukorral habosra keverjük. A felengedett, puha gesztenyemasszát átpasszírozzuk, a cukros margarinhoz keverjük a hideg vaníliakrémmel együtt, rummal ízesítjük, és egyenletesen a kihűlt piskótára kenjük. A tejszínt kemény habbá verjük, a vége felé először a habfixálókat, majd apránként a cukrot szórjuk bele. Egyenletesen a gesztenyekrémre simítjuk. A tetejére kakaóport szitálunk.
Rövid időre behűtjük a sütit, hogy megdermedjen.