Hozzávalók

• elkészítés:30 – 60 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• Tészta

  25 dkg finomliszt
  fél csomag sütőpor
  12,5 dkg margarin
  2 db tojássárgája
  5 dkg porcukor
  1 evőkanál tejföl

• Töltelék

  25 dkg darált mák
  5 db közepes méretű alma, (kb. 60 dkg)
  20 dkg porcukor
  3 evőkanál sárgabaracklekvár

• A tetejére

  3 db tojásfehérje
  20 dkg kristálycukor
  2-3 evőkanál zsemlemorzsa

Elkészítés

A lisztet a sütőporral összeforgatjuk, a margarinnal elmorzsoljuk. A tojássárgát, a porcukrot, a tejfölt hozzáadjuk és tésztát gyúrunk belőle. Hűtőszekrényben pihentetjük 1-2 órát. Ezután tepsi méretűre kinyújtjuk, és a margarinnal kikent, lisztezett tepsibe rakjuk a tésztát. Előmelegített sütőben, (170 fok), 10 perc alatt elősütjük. A mákot tálba szórjuk és a megmosott almákat héjastól ráreszeljük, majd porcukorral és a barackízzel összekeverjük. Egyenletesen az elősütött tésztára simítjuk és kb. 15 percre visszatoljuk a sütőbe.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, a vége felé a cukrot is beleszórjuk, és ezzel verjük jó keményre. A zsemlemorzsát a mákos lepényre szórjuk, a cukros tojáshabot a tetejére simítjuk. A sütőbe visszatoljuk kb. 20 percre, de már csak kisebb lángon, inkább szárítjuk, (60-70 fok). Amikor kihűlt, meleg vízbe mártott késsel felszeleteljük.