Hozzávalók

• elkészítés:90 – 100 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• Tészta

  18 dkg liszt
  fél csomag sütőpor
  12 dkg Rama
  2 tojássárgája
  5 dkg porcukor
  1-2 evőkanál tejföl

• Töltelék

  25 dkg őrölt mák
  5 közepes alma
  25 dkg porcukor
  3 evőkanál sárgabaracklekvár

• Tetejére

  3 tojásfehérje
  20 dkg cukor
  2-3 evőkanál zsemlemorzsa

Elkészítés

A lisztet a sütőporral elkeverve a margarinnal elmorzsoljuk, a tojások sárgájával, a porcukorral és annyi tejföllel, amennyit felvesz, rugalmas tésztát gyúrunk. Letakarva, hűtőben pihentetjük 2 órát. Ezután kikent, kiszórt tepsibe nyújtjuk, és 12 perc alatt kb. 170 fokon elősütjük. A mákra rakjuk a reszelt almát, majd porcukorral és lekvárral összekeverjük. Az elősütött tésztára simítjuk és kb. 15 percre visszatoljuk. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, a végén beleverve a cukrot is. A zsemlemorzsát a mákra szórjuk, és a tojáshabot rákenjük. Ezután már csak 60-70 fokon sütjük kb. 20 percig. Ha kihűlt a tészta, forró vízbe mártott késsel szeleteljük.