Hozzávalók:

• 4 adaghoz:
• 15 dkg liszt
• 15 dkg vaj
• 15 dkg reszelt ementáli sajt
• 1 tojássárgája
• 1 kg hagyma
• 10 dkg füstölt húsos szalonna
• 1 csokor petrezselyem
• 2,5 dl tejföl
• 2 tojás
• 1 evőkanál ételízesítő
• 1 csipet szerecsendió

Elkészítés:

A lisztet átszitáljuk, apróbb darabokban hozzáadjuk a vajat, a sajtot, a tojássárgáját, egy teáskanál sót, és gyors mozdulatokkal összedolgozzuk. Fóliába csomagoljuk, és egy órára (akár egy éjszakára is) betesszük a hűtőbe.

A hagymát meghámozzuk, szeletekre, a szalonnát vékony csíkokra vágjuk. A szalonnát serpenyőben zsírjára pirítjuk, hozzáadjuk a hagymát, és üvegesre pároljuk. Hűlni hagyjuk. A petrezselymet leöblítjük, apróra vágjuk. Elkeverjük a tejföllel, a tojásokkal, és az ételízesítővel, szerecsendióval, borssal ízesítjük. A sütőt 180 fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük. A tésztát kinyújtjuk, és kibélelünk vele egy 28 cm átmérőjű kapcsos tortaformát vagy tűzálló tálat. Villával többször megszurkáljuk a tésztát, belesimítjuk a hagymás masszát, és ráöntjük a tejfölös keveréket. A sütő alsó rácsán kb. 35-40 percig sütjük.

Megjegyzés:

1 adag: 4480 kJ/1070 kcal