Hozzávalók:
- 10-10 dkg sárgarépa,
- fehérrépa,
- zeller,
- vöröshagyma,
- 4 dkg hajdinaliszt,
- 1 dl tejszín,
- bazsalikom,
- só,
- bors,
- szerecsendió,
- fokhagyma
Elkészítés:
A zöldségeket hideg vízben feltesszük főni, sóval, babérlevéllel ízesítjük, zöldséglevest főzünk belőle, és leszűrjük.
A hajdinalisztet szárazon megpirítjuk, hozzáadjuk a friss bazsalikomot és felöntjük a zöldséglével, sóval ízesítjük, kevés fokhagymával, fehérborssal, szerecsendióval fűszerezzük. A tejszínt hozzáöntjük. A kész levest pirított kenyérkockával vagy külön megfőzött hajdina magokkal tálaljuk.