Hozzávalók
- elkészítés:–
- nehézség:Nincs beállítva
- sütési hőfok:180 ℃
- sütési idő:35-40 perc
- Tészta
1 cs. sütőpor (11-13 g-os tasakok)
1 cs. vaníliás cukor vagy 1-2 evőkanál házi vaníliás porcukor
15-20 dkg porcukor
egy-két csipet só
fél citrom leve
1 jó nagy citrom egyharmadnyi reszelt héja (a kétharmad a töltelékbe kell)
1 kisebb evőkanál tejföl
25 dkg Rama
25 dkg rétesliszt
25 dkg finomliszt
1 egész tojás
1 tojássárgája - Máktöltelék
1 evőkanál mazsola (beáztatni előtte forró vízbe)
2 evőkanál gríz hogy ne legyen olyan vadul mákos
almássütemény fűszerkeverék vagy fahéj
a megmaradt 2/3 citromhéj
3-4 dl tej
2-3 evőkanál sárgabaracklekvár vagy bármilyen beszáradni készülő lekvár, lehet savanykásabb is
30-35-40 dkg darált mák (ízlés szerint)
15-20 dkg porcukor
1-2 evőkanál vaníliás porcukor
2-3 alma reszelve (ottfelejtett halódó almák tökéletesek)
Elkészítés
A tésztát összedolgozni. Még egy kicsi lisztet fel fog venni (kb. 5-10 dkg-ot), majd ha már nem ragad, be a hűtőbe keményedni. Addig elkészíteni a máktölteléket. A mák hozzávalóit felfőzni – sűrű krémszerű massza kell, hogy legyen -, majd hagyni hűlni, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon, ekkor óvatosan hozzáadni 2 habbá vert tojásfehérjét, de ez el is hagyható. A tésztát egy nagyobb és egy kisebb részre osztani, nem túl nagy különbséggel. A nagyobbat kinyújtani, tepsibe igazítani (cca. 25×40, azaz kisebb), rákenni a mákot, tortalapáttal egyenletesen eloszlatni. A másik részből kisujjnyi hurkákat sodorni, majd berácsozni a tetejét. Tojássárgájával megkenni a tésztahurkákat, 180 fokon 35-40 percig aranysárgára sütni. Ujjnyi vastagra fog sülni mind az alja, mind a hurkák a tetején. Ha kész, kivenni, hagyni hűlni. Mikor már langyos, letakarni fóliával, hogy a rácsok kissé visszapuhuljanak. Kihűlés után vaníliás porcukorral megszórni, szeletelni.
Tippek
A házi vaníliás cukor készítése: fél kg porcukorba 1 rúd vanília kikapargatva, feldarabolva, légmentes edényben tárolva.
Az alma az ízesítésen kívül azért is szükséges, hogy ne legyen olyan vadul mákos, de azért elég mákos marad így is.
gyermekkel is készíthető egyéb
A diétás receptek kategóriába feltöltött receptekért a Sütigyár felelősséget nem vállal. Kérjük, minden esetben ellenőrizd, hogy az alapanyagok között valóban nincs-e a keresési kritériumokban megjelölt hozzávaló!