Hozzávalók:
– 1 ek. földimogyoró- vagy salátaolaj
– 1 ek. currypor
– 1 1 l zsírtalan csirkehúsleves
– 3 hámozott, kimagozott reszelt alma
– 1 ek. citromlé
– 1 csipet porcukor
– 1 késhegynyi cayenne-bors
– 2 dl jól lehűtött tejszín
– korianderlevél vagy petrezselyem
Elkészítés:
Tegyük az olajat tűzálló edénybe. Melegítsük meg.
Tegyük bele a curryport. Pirítsuk 2-3 percig. Öntsük hozzá a meleg levesből egy pohárnyit. Főzzük 10 percig. Ezután rakjuk hozzá az almát és a megmaradt levest.
Pároljuk puhára az almát. Vegyük le a tűzről, jól hűtsük le. Tálalás előtt keverjük simára a keverőgépben a citromlével, a sóval, a cukorral és a caxenne-i borssal. Fakanállal keverjük bele a tejszínt, ízlés szerint még fűszerezzük.
Öntsük hűtött levescsészékbe és díszítsük a korianderlevéllel.
A receptet beküldte: nefis