Hozzávalók:
- 1,3-1,6 kg édeskáposzta /vékony csíkokra metélve, lesózva/
- 1 db szép nagy jonatán alma /lehet más is, csak savanykás legyen, közepes kockákra vágva/
- 50 dkg sovány sertéscomb /közepes kockára vágva/
- 15-20 dkg száraz füstöltkolbász / karikára vágva/
- 1 szép nagy krumpli /közepes kockára vágva/
- 2 nagy hagyma /fél karikára vágva/
- 5 gerezd fokhagyma /durvára vágva/
- 3 evőkanál őrölt pirospaprika
- 1/2 szárított chili magjával együtt
- 3/4 mokkáskanál köménymag
- 1 csapott mokkáskanál tárkony
- 1 csapott mokkáskanál majoranna
- 1 csapott mokkáskanál őrőlt bors
- 1 csapott mokkáskanál borsikafű
- 5 db babérlevél
- só ízlés szerint
- olaj
Elkészítés:
Az olajat felforrósítom, beledobom a köményt, a babért, 3 pecig pirítom, beleteszem a hagymát és a chilit magostul. Mikor üveges a hagyma, rászórom a pirosparikát, és egy keverés után nyakonöntöm úgy 8 dl vízzel. Belerakom a húst, a szárított fűszereket /elmorzsolva/, a fokhagymát. Forrástól számítva egy órára magára hagyom, szép csendben rotyogjon. Eltelt az óra, beleteszem a káposztát, az almát, a füstöltkolbászt. Fél óra elteltével jöhet a krumpli. Készre főzöm, ha kell, még sózom. Viigyázat, a káposzta és a kolbász is sós, tehát csak óvatosan. Friss kenyérrel forrón tálaljuk. JÓ ÉTVÁGYAT!
Megjegyzés:
Az étel teljesen egyéni fejlesztés, és abból indul ki, hogy mit lehet készíteni 1/2 kg húsból, ha egy 4 tagú családot jól akarok lakatni. Nos, ennél az ételnél még egy ötödik ember is bőven belefér.
A receptet Pucc111 küldte. Köszönjük!