Hozzávalók:
- 1 kg liszt
- 3 kis pohár kefir
- 1 teáskanál só
- 5 dkg élesztő
- tej
- cukor
- olaj vagy zsír,
- tejföl
- reszelt sajt
Elkészítés:
Az élesztőt egy kis cukorral langyos tejben felfuttatjuk. Közben a lisztbe belekeverjük a sót, s a megkelt élesztővel és a kefirrel összedolgozzuk, dagasztjuk. Ha nem elég lágy a tészta, még tejet önthetünk hozzá. Akkor a legjobb, ha már hólyagosodik a tészta. Liszttel megszórjuk a tetejét, és konyharuhával letakarjuk, meleg helyen 1 órát kelesztjük. Ezután lisztezett deszkán kinyújtjuk kb. ujjnyi vastagságúra, és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. (Bőven lisztezzük a deszkát és a tészta tetejét is, hogy csak a liszt tartsa össze a tésztát.) Az ujjainkkal kissé széthúzzuk a pogácsákat (a kezünk is legyen lisztes, mert ragadhat a tészta), és forró olajban vagy zsírban, nagy lángon kisütjük őket. Gyorsan kell forgatni, mert nagyon hamar sül. Végül tejföllel megkenjük, és reszelt sajttal megszórjuk.
Megjegyzés:
A receptet Tliza2 küldte. Köszönjük!