Hozzávalók:
- 6 egész tojás
- 10 dkg kristálycukor
- 14 dkg liszt
- 2 evőkanál víz
- A krémhez:
- 3 dl tej
- 2 evőkanál liszt
- 10 dkg sütőmargarin
- 10 dkg porcukor
- 2-3 evőkanál kókuszreszelék
- A bevonathoz:
- 15 dkg kókuszreszelék
- 20 dkg étcsokoládé
- 1 dl olaj
Elkészítés:
A tojásfehérjéket a cukorral nagyon kemény habbá verjük. A sárgájákat egy másik edényben a vízzel összekeverjük, hozzákanalazzuk a fehérjehabot, és a lisztet apránként habverővel hozzáforgatjuk, óvatosan, hogy a hab ne törjön össze. Nyomózsákba kanalazzuk (ha nincs, jó a nejlon zacskó is, a sarkát 1 cm-re vágjuk), és ebből nagy dió nagyságú gömböket nyomunk papírra nagy tepsire. Végül a tésztára kevés kis lisztet szitálunk (ez egyben tartja, ezáltal nem terül el). Amikor megsült, óvatosan késsel leszedjük a papírról, kihűtjük.
A krémhez 3 dl tejből 2 evőkanál liszttel pépet főzünk, kihűtjük. Kikeverünk 10 dkg margarint 10 dkg porcukorral, majd a hideg pépet kanalanként hozzákeverjük (habverővel). A krémhez 2-3 evőkanál kókuszreszeléket teszünk.
Ezzel a krémmel kettő tésztát összetöltünk, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
Másnap 15 dkg kókuszreszeléket egy tálba öntünk. Legalább 20 dkg csokit felolvasztunk vízgőz fölött, 1 dl étolajat hozzákeverünk. A csoki folyós legyen, de ne folyjon le a gombócról. A gombócokat belemártjuk a csokiba, majd meghempergetjük a kókuszban.
Megjegyzés:
A receptet és a fotót Koskocki Erika küldte. Köszönjük!