Kókuszos

Hozzávalók

  • elkészítés:40 – 45 perc
  • nehézség:normál
  • sütési hőfok:közepes lángon
  • sütési idő:35 perc
  • A tésztához

    35 dkg finomliszt
    fél csomag sütőpor
    20 dkg barnacukor
    1 kiskanál őrölt fahéj
    20 dkg puha Rama margarin
    2 evőkanál keserű kakaópor
    1 tojássárgája
    3 evőkanál tejföl

  • A tepsi kikenéséhez

    margarin
    finomliszt

  • A töltelékhez

    5 tojásfehérje
    25 dkg porcukor
    25 dkg kókuszreszelék

  • A mázhoz

    4 tojássárgája
    20 dkg porcukor
    1 evőkanál rum

Elkészítés

A lisztet a sütőporral összeforgatjuk, majd a többi tésztához valóval együtt tálba rakjuk, és addig gyúrjuk, amíg össze nem áll. Ezután két részre osztjuk, enyhén meglisztezett gyúrólapon egyenként kb. fél centiméter vastagságú, 40×20 cm-es téglalapokat nyújtunk. Az egyiket egy margarinnal kikent, belisztezett peremes tepsibe tesszük. A töltelékhez a tojásfehérjét kemény habbá verjük, a vége felé a porcukrot is beledolgozzuk. A kókuszreszeléket beleforgatjuk, majd egyenletesen a tésztára kenjük. A másik tésztalappal befedjük, villával megszurkáljuk, és előmelegített sütőben, közepes lángon kb. 35 percig sütjük. Amíg sül, elkészítjük a mázat. Ehhez a tojások sárgáját a porcukorral és a rummal addig keverjük, amíg sima nem lesz. A kész süteményt még forrón vágódeszkára borítjuk, és a mázzal azonnal bekenjük. Mire kihűl, a máz is megdermed rajta. Forró vízbe mártott késsel felszeleteljük.