Hozzávalók:
– kb. fél kg zöldborsó
– 1-2 szál sárgarépa
– 1 szál petrezselyemgyökér
– 1-2 szelet zeller
– 1 kisebb fej vöröshagyma
– 3-4 gerezd fokhagyma
– 1-2 ek. olaj vagy kevés vaj
– só vagy ételízesítő
– petrezselyem vagy zellerzöld
– esetleg tészta

Elkészítés:
A kevés(!)zsiradékon rövid ideig pirítom a megtisztított,felaprózott, kevés ételízesítővel megszórt sárgarépát, gyökeret, zellert és vöröshagymát. Kevés vizet adok hozzá, s így párolom kb. 20(-30) percig: hogy a gyökérzöldségek úgy félig főjenek meg. Ezután felengedem vízzel, és hozzáadom a zöldborsót, petrezselyemzöldet, zúzott fokhagymát. Forrástól számítva még kb. 15 percig főzöm. Amennyiben tésztát is főzök bele, azt a borsó után úgy 5-10 perccel adom hozzá.

(Én semmiféle habarást, rántást, lisztet nem teszek bele.)

Tanácsok:
A mirelit zöldborsó tulajdonképpen 15-20 perc alatt megfő. Ha így teszünk, a leves és benne a borsó üde,zöld, friss marad, nem barnul meg. A friss zöldborsónak valamivel több idő kell. Az enyhén pirított sárgarépa pedig nagyon jó ízt ad. Ha vajjal készül az ugyan kalóriadúsabb, de sokkal lágyabb ízt ad.

A receptet beküldte: gyopár