Hozzávalók

• elkészítés:50 – 60 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:180 ℃
• sütési idő:12-14 perc

• A tésztához

  12 dkg liszt
  10 dkg vaj vagy sütőmargarin
  5 dkg porcukor
  3 dkg kakaópor
  1 tojás

• A krémhez

  5 tojássárgája
  12 dkg cukor
  3 dl tejszín
  fél dl feketekávé
  14 dkg fehér csokoládé

• A mázhoz

  12 dkg fehér csokoládé
  0,7 dl tejszín

• A díszítéshez

  tejszínhab

Elkészítés

A tészta hozzávalóit egy tálban kézzel jól morzsoljuk el, és gyúrjuk omlós tésztává. Lisztezett deszkán nyújtsuk ki 3-4 mm vastagra, és egy 20 cm átmérőjű, kerek piteformát béleljünk ki vele, simítsuk bele, és villával szurkáljuk meg. 20 percig pihentessük hűtőben, majd 180 °C-on 12-14 perc alatt süssük meg. A krémhez a tojássárgákat a cukorral keverjük habosra. A tejszínt meg a kávét forrósítsuk fel, majd apránként adjuk a tojáshoz, és gőzfürdő fölött sűrítsük be. A csokit olvadásig keverjük benne, és az egészet töltsük a kisült formába. Hűtőben dermesszük 2 órát, majd a csokiból és a forró tejszínből készített mázzal öntsük le a tetejét. Olvasztott csokoládéval márványozva, tejszínhabbal díszítve tálaljuk.