Hozzávalók
- elkészítés:60 – 70 perc
- nehézség:normál
- sütési hőfok:180 ℃
- sütési idő:45 perc
400 g kukoricaliszt
700 ml tej
70 g hideg vaj vagy margarin vagy sütőmargarin
só
150 g kristálycukor
10 g vaníliás cukor
5 tojás
1 citrom reszelt héja
vaj vagy sütőmargarin a tepsi kikenéséhez
Elkészítés
A tejet forraljuk fel, a sütőt kapcsoljuk 200 C-ra. A kukoricalisztet szitáljuk egy nagyobb tálba, majd a forró tejjel keverjük csomómentesre. Keverjük bele a hideg vajat vagy margarint vagy sütőmargarint, adjuk hozzá a sót, a citromhéjat, majd a kristálycukrot és a vaníliás cukrot. Amikor már nem nagyon meleg a massza, keverjük bele a tojások sárgáit, legvégül pedig a tojások felvert habját. Egy közepes méretű tepsit vastagon vajazzunk vagy sütőmargarinozzunk ki, majd öntsük bele a kukoricalepényünket. Tegyük a forró sütőbe, és 180 °C-on süssük 40-50 percig, amíg a lepény teteje szép arany színt nem kap. Tálalhatjuk porcukorral meghintve, mézzel alaposan meglocsolva, esetleg lekvárral megkenve. Nagyon finom, laktató édesség.
Tippek
A tojásokat ne keverjük a forró masszához, mert főtt tojásdarabkák lesznek a süteményben.
A tojásfehérjét mindig lehűtve, csipet sóval, esetleg pár csepp citromlével verjük kemény habbá.