Hozzávalók:
- 2 gránátalma
- 1 csokor újhagyma
- 2 nagy citromfűszár
- 6 dl zöldségleves kockából
- 50 dkg kuszkusz
- 2 evőkanál vaj
- 10 dkg kesudió
Elkészítés:
A gránátalmákat negyedeljük, és kiszedjük belőlük a magokat. A hagymát megtisztítjuk, megmossuk és vékony karikákra vágjuk. A citromfű külső rétegét eltávolítjuk, a szárát pedig nagyon finomra vágjuk. A zöldséglevest felfőzzük a citromfűvel, majd lehúzzuk a tűzről. Belekeverjük a hagymát meg a kuszkuszt, és 4-5 percig hagyjuk dagadni. Felolvasztjuk a vajat. A gránátalmamagokkal és a pirított kesudióval együtt a kuszkuszba keverjük.
Megjegyzés:
Adagonként kb. 350 kalória, 11 g fehérje, 11 g zsír, 52 g szénhidrát
Elkészítési idő: kb. 25 perc