Hozzávalók:

• kb. 12 szelethez:
• A tésztához:
• 20 dkg liszt + a nyújtáshoz
• 1 tojás
• 18 dkg cukor
• 15 dkg sütőmargarin
• 20 dkg őrölt mandula
• 1 evőkanál rum
• 1 kiskanál őrölt fahéj
• 1 csipet őrölt szegfűszeg
• 1 citrom reszelt héja
• A töltelékhez:
• 20 dkg lekvár (barack, vagy ízlés szerint)
• sütőmargarin a formához
• 1 tojássárgája a kenéshez

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit egy csipet sóval simára összegyúrjuk. Cipót formálunk belőle, alufóliába csomagoljuk, és hűtőszekrényben kb. 1 óra hosszat pihentetjük.

A sütőt 180 fokra (gázsütő 2. fokozat) előmelegítjük. Kikenjük margarinnal a tortaformát. A tészta kétharmad részét lisztezett deszkán kb. 5 mm vastagra kinyújtjuk, kibéleljük vele a tortaformát úgy, hogy kb. 2 cm magas pereme is legyen. A tetejére simítjuk a baracklekvárt. A maradék tésztát kinyújtjuk, és derelyevágóval kb. 1 cm-es csíkokra vágjuk. A lekvár tetejére rácsot fektetünk belőle, majd megkenjük a tojássárgájával. Betesszük a sütőbe, és kb. 45 perc alatt megsütjük. Kivesszük a formából, és hagyjuk teljesen kihűlni (kb. 1 óra), csak utána szeleteljük.

Munka: kb. 40 perc
Fogyasztható: kb. 4 óra múlva
1 szelet: 378 kcal