Hozzávalók:
- 6 nagy alma
- 8-10 zsemle
- 15 dkg vaj
- 30 dkg porcukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 liter forró tej
- 4 tojás
- baracklekvár
- fahéj
- A tepsi kikenéséhez:
- vaj
- zsemlemorzsa
Elkészítés:
A 6 almát félbevágjuk és kicsumázzuk, vékony cikkekre szeljük. 5 dkg felolvasztott vajon, fahéjjal fűszerezve megpároljuk. A 8-10 zsemlét 1 cm vastagságúra felszeleteljük (nálam 1 zsemle 3 rész). A 4 tojás sárgáját 10 dkg vajjal, 15 dkg porcukorral és 2 csomag vaníliás cukorral kikeverjük, majd 1 liter forró tejjel összekeverjük, a zsemleszeleteket több adagban beleforgatjuk, ha megáztak kissé, kinyomkodjuk, majd a felét a kivajazott és zsemlemorzsával megszórt tepsibe rakosgatjuk. A megpárolt almát egyenletesen elosztva rárakjuk, a maradék áztatott zsemlével befedjük. Egy kis baracklekvárba vizet keverünk, majd a rakottasunk tetejére kenjük. Közepesen forró sütőben 30 percig sütjük.
Amíg sül a rakás, addig megcsináljuk a habot: a tojásfehérjét kemény habbá verjük, a végefelé apránként beledolgozzuk a maradék (15 dkg) porcukrot és 2-3 evőkanál baracklekvárt. A rakottasra kenjük, még kb. 15 percig sütjük, majd a sütőt elzárva, nyitott ajtónál 15 percig szárítjuk.
Jó étvágyat!
Megjegyzés:
A hab egy kicsit sok lesz, óvatosan kenjük rá!
A receptet ErJuli0413 küldte. Köszönjük!