Hozzávalók:

• 25 dkg sütőmargarin
• 5 dl tej
• 1 csomag vanília ízű pudingpor
• 3-4 evőkanál kristálycukor
• 1 evőkanál instant kávé
• 20 dkg porcukor
• 55-60 darab babapiskóta
• 20 dkg sárgabarack vagy málnalekvár
• A sziruphoz:
• 1 dl víz
• 4 evőkanál kristálycukor
• 2 evőkanál rum
• A díszítéshez:
• 3 dl habtejszín
• 5 dkg vékony lapocskákra vágott mandula

Elkészítés:

A tejet a pudingporral, a kristálycukorral és a kávéval lábasba töltjük, kevergetve pár perc alatt sűrűre főzzük. A puha margarint először magában, majd a porcukorral keverjük habosra. A kihűlt kávés pudingot krémesre keverjük, majd kanalanként a cukros margarint is beledolgozzuk. A sziruphoz valókat fölforraljuk.

Egy 24 cm átmérőjű tortaforma alját és oldalát folpackkal burkoljuk. Az alját babapiskótával kirakjuk úgy, hogy néhányat kettétörünk, így mindenhová jut belőle. Először a sziruppal, majd a kikevert lekvárral megkenjük. Ezután a krém egyharmadával egyenletesen megkenjük. Erre még két réteget építünk ugyanígy. Hűtőszekrényben egy éjszakán keresztül dermesztjük.

Másnap kicsomagoljuk, a tetejét és az oldalát kemény habbá vert tejszínnel bevonjuk, és pirított mandulalapocskákkal is megszórjuk.

Megjegyzés:

16 szelet
1 óra + dermesztés
431 kcal/szelet
könnyű