Hozzávalók:

• 8 szelet sertéscomb
• só
• bors
• 10 dkg mortadella
• 10 dkg szeletelt ementáli sajt
• 10 dkg tehéntúró
• 1 db zsíros kockasajt
• 1 csokor petrezselyem
• 1 dl olaj
• 3 dkg vaj
• 2 dl fehérbor
• 2 dkg sűrített paradicsompüré
• 1/2 húsleveskocka

Elkészítés:

A hússzeleteket kissé kiverjük. Egy csipet sóval, borssal megszórjuk, beborítjuk egy szelet mortadellával és egy szelet sajttal. Ezek akkorák legyenek, mint a hússzelet. A túróhoz hozzáadjuk a kockasajtot, és az apróra vágott petrezselymet, alaposan összedolgozzuk, és megkenjük vele a húson fekvő sajtszeleteket. Óvatosan feltekerjük a húst, ügyelve, hogy a töltelék ne folyjon ki. Zsineggel szorosan megkötözzük a hústekercseket. Egy serpenyőben olajat és vajat forrósítunk, erős tűzön átforgatjuk benne a hústekercseket. Megöntözzük a borral és teljesen elfőzzük a levét. Közben kevés forró vízben feloldjuk a leveskockát és a paradicsompürét, és a húsra öntjük. Mérsékeljük a tüzet és a húst fedő alatt puhára pároljuk. Saját mártásával azonnal, forrón tálaljuk.

Megjegyzés:

Burgonyakrokett vagy rizs illik hozzá.

A receptet Zsuzsi küldte. Köszönjük!