Hozzávalók:
- 20 szelethez:
- 1 db csokoládés piskótakarika
- A különleges csokoládékrémhez:
- 5 tojássárgája
- 20 dkg porcukor
- fél csomag vaníliás cukor
- 3 cl rum
- 10 dkg reszelt csokoládé
- 25 dkg vaj
- A bevonáshoz:
- 40 dkg marcipán
Elkészítés:
A krémhez a tojássárgáját a porcukorral és a vaníliás cukorral vízgőz felett sűrűre főzünk. A gőzről levéve kihűlésig keverjük. A reszelt csokoládét a vajjal és a rummal összekeverjük, majd a kihűlt krémhez keverjük.
Töltsük meg a krémmel a három részre vágott piskótakarikákat, és kenjük körbe a maradék csokoládé krémmel. Tegyük hűtőbe, majd dermedés után burkoljuk be a marcipánnal. Végül marcipánrózsával vagy figurával díszítsük.
Megjegyzés:
Ez a recept a Kiskegyed Konyhájában jelent meg.