Hozzávalók:
- 3 evökanál olaj
- 1 kisebb hagyma
- 1 liter zöldségleves
- 3 szem burgonya
- 1 csokor (kb. 15 dkg) medvehagyma
- só
- bors
- tejszín
- mandulaszeletek a díszítéshez
Elkészítés:
A hagymát apróra vágom, a burgonyát megpucolom, a medvehagymát megmosom. Olajon megpirítom a hagymát, hozzáadom a kockára vágott burgonyát, felöntöm a zöldséglevessel, sózom, borsozom. Amikor a burgonya már majdnem megfőtt, hozzáadom a medvehagymát. Ha a burgonya puha, botmixerrel összeturmixolom a levest. Kb. fél dl tejszínt öntök hozzá, és egyszer felforralom.
A tálaláshoz serpenyőben olaj nélkül megpirítom a mandulát, és a kész levesre szórom.
Megjegyzés:
Finom – és a medvehagyma nagyon egészséges!
A receptet Gummersbach küldte. Köszönjük!