Hozzávalók:

• 40 dkg liszt
• 25 dkg főtt, áttört krumpli
• 10 dkg vaj
• 10 dkg olaj
• 1 dl tej
• 1 jó marék medvehagyma nagyon apróra vágva
• 2 teáskanál só + a tetejét megszórni
• 1/2 kávéskanál cukor
• 2,5 dkg élesztő
• bors

Elkészítés:

Az élesztőt a langyos tejbe morzsolom, teszek hozzá egy kevés lisztet és a cukrot. Felfuttatom. A többi hozzávalót összekeverem, beleöntöm a felfuttatott élesztőt is. Dagasztom, majd meleg helyen kelni hagyom kb. 45 percig.

Ha jól megkelt, átgyúrom, ilyenkor bőven lisztezem a felületet és a kezemet is. Kb. 2,5-3 cm magasra nyújtom a tésztát, és pogácsákat szaggatok belőle. A tetejét pici pirospaprikával elkevert vízzel kenem meg (a színe kedvéért), és kevés sóval megszórom. Hagyom kelni még negyed órát, utána 220 fokos sütőben pirulásig sütöm (kb. 15-20 perc).

Jó sütést!

Megjegyzés:

A medvehagyma április hónapban szedhető az erdőben, májusban virágzik, utána már nem szedhető. Védett növény! Szedése csak áprilisban engedélyezett, és akkor is csak a levele! Bioboltokban és a piacon is vásárolható. Nagyon egészséges.

A receptet Velocica81 küldte. Köszönjük!