Hozzávalók
- elkészítés:50 perc
- nehézség:könnyű
- sütési hőfok:200 ℃
- sütési idő:10 perc
5 tojás
10 dkg kristálycukor
6 dkg kakaópor
2,5 dl habtejszín
2 dkg porcukor
2 szem mandarin- A díszítéshez
1 evőkanál kakaópor
Elkészítés
Válasszuk szét a tojásokat. Verjük habosra a sárgáját a cukorral, meg a kakaóporral, és forgassuk bele a tojásfehérjéből vert habot. Simítsuk sütőpapírral bélelt tepsibe, és süssük a 200 fokra előmelegített sütőben kb. 10 percig. A papírral együtt azonnal vegyük ki a tepsiből.
Terítsünk sütőpapírt a kihűlt tésztára, majd óvatosan fordítsuk meg, és húzzuk le a felülre került sütőpapírt. Verjük fel keményre a tejszínt a porcukorral. Kenjük meg a tésztát a hab 2/3-ával, és tekerjük fel a sütőpapír segítségével. Vonjuk be a roládot a maradék tejszínhabbal. Végül díszítsük a gerezdekre szedett mandarinnal, és szórjuk meg 1 evőkanál kakaóporral.