Hozzávalók:
- kb. 25 darabhoz:
- 2 dl tej
- 50 dkg liszt
- 5 dkg friss élesztő
- 12,5 dkg kristálycukor
- 25 dkg vaj
- 1 csipet só
- 1 citrom reszelt héja
- 2 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék
- 10 dkg darált mogyoró
- 4 evőkanál tejszín
- 1 tojásfehérje
- 1 csomag vaníliás cukor
Elkészítés:
A tejet kissé felmelegítjük, a lisztet egy tálba tesszük, közepére lyukat mélyítünk. Ebbe tesszük a morzsolt élesztőt, 1 evőkanál cukrot és kevés tejet, majd ráhúzzuk a lisztet. 10 percig hagyjuk így állni. 20 dkg vajat felolvasztunk, és 5 dkg kristálycukorral, sóval, citromhéjjal, mézeskalács fűszerrel és a maradék tejjel a tésztához adjuk, és jól kikeverjük. Letakarva újabb 20 percig pihentetjük.
7,5 dkg mogyorót a tejszínnel, a tojásfehérjével, a maradék cukorral és a vaníliás cukorral összekeverjük.
A tésztát nyújtódeszkára tesszük, és 30×40 centis táglalappá nyújtjuk. A tölteléket egyenletesen eloszlatjuk rajta. A tésztát a minkét oldalról a közepe felé feltekerjük, majd sütőpapírral kibélelt tepsibe tesszük. Letakarva újabb 15 percig állni hagyjuk.
A sütőt 175 fokra előmelegítjük, és a süteményt 45 percig sütjük.
Ha megsült, még melegen megkenjük a olvasztott vajjal, és megszórjuk a maradék mogyoróval.
Megjegyzés:
A receptet és a fotót Bogdán Ildikó küldte. Köszönjük!