Hozzávalók:
- 1 kg vékonyra szelt felsál vagy egyéb szÃnhús
- 20 dkg füstölt szalonna (kolozsvári)
- 3 pohár tejföl
- só
- mustár
ElkészÃtés:
A vékony szeletekre vágott húst kiklopfoljuk (esetleg kisebbre vágjuk), sózzuk, és vastagon mustározzuk. 1-1 szelet füsölt szalonnát fektetünk rá, felgönygöljük. Összetűzzűk vagy cérnával áttekerjük. Lábasba tesszük a húsokat, a tejfölt ráöntjük, majd annyi vizet adunk hozzá, hogy ellepje a húst. A vÃz elfÅ‘, de megmarad a mustáros, füstölt Ãzű tejfölös szaft. Rizzsel kiváló.
Megjegyzés:
Kisebb adag húsnál is kell a sok tejföl. A szalonna sósságától függően sózzunk.
ElkészÃtése egyszerű, a fÅ‘zési idÅ‘ hosszú (marhahús). A húsokat elÅ‘re el lehet készÃteni, és mélyhűtÅ‘ben tárolni, készÃtéskor csak a tejföllel meg kell fÅ‘zni.
A receptet Eszter küldte. Köszönjük!