Hozzávalók:
500 g liszt
1 csomag szárított élesztő
1,5 evőkanál cukor
1,5 teáskanál só
0,34 l víz
4 dkg szezámmag
Elkészítés:
A hozzávalókat összekeverjük, majd a tésztát meleg helyen kb. a duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát átgyúrjuk, majd 6-8 részre osztjuk. A kisebb tésztadarabokat (1,5-2 cm átmérőjű) hurkává sorodjuk, majd a hurkák végét összeillesztjük, így 6-8 tésztakarikát kapunk.
A karikákat tepsibe fektetjük, műanyag fóliával lefedjük és 1 éjszakára hűtőszekrénybe tesszük.
Másnap a tésztákat lobogó forró vízben 1 percig főzzük, majd visszatesszük a tepsibe és előmelegített sütőben szép piros-ropogósra sütjük.
Tanácsok:
A bagel-el – a ciabatta-hoz hasonlóan – sok munka van, de a végeredmény megér minden vesződséget.
A receptet beküldte: vmbhc