Hozzávalók:
- A tésztához:
- 30 dkg liszt
- 10 dkg darált dió
- 3 tojássárgája
- 10 dkg kristálycukor
- 20 dkg vaj (lehetőleg házi vaj)
- fél csomag vaníliáscukor
- fél citrom reszelt héja
- A töltelékhez:
- 35 dkg házi túró
- 15 dkg házi vaj
- 15 dkg kristálycukor
- 3 dkg búzadara
- 20 dkg alma felkockázva
- 5 tojásfehérje
- mazsola (elhagyható)
- Valamint:
- vaj és liszt a tepsi kikenéséhez
- vaníliás cukor a tetejére
Elkészítés:
A tésztához a szitált liszthez keverjük a diót és a tojássárgákat a cukrorral, a vajjal, a vaníliás cukorral és a reszelt citromhéjjal, majd pihentetjük kb. 15 percig.
Amíg a tészta pihen, elkészítjük a túrótölteléket: a házi túrót, a vajat, a cukrot, a búzadarát, az almakockákat, a mazsolát elkeverjük. Hozzáadjuk a tojásfehérjékből felvert hab felét, majd óvatosan a maradék habot is.
A tészta felét kinyújtjuk, vajjal kikent lisztezett tepsibe helyezzük, 15 percig elősütjük 190 fokon. Rátesszük a túrótölteléket, rácsosan lefedjük. Aki nem akar bíbelődni, kinyújtja a tészta másik felét és a tölteléket lefedi. A tészta tetejét finoman villával megszurkáljuk, majd kb. 40 perc alatt 190 fokon megsütjük.
Amikor elkészült, hűlni hagyjuk. A tetejét vaníliás cukorral megszórjuk.
Megjegyzés:
A receptet és a fotót Faragó Zsolt küldte. Köszönjük!