Omlós mézeskalács

Hozzávalók:

  • a tésztához:
  • 55 dkg liszt
  • 30 dkg sütőmargarin
  • 2 db tojássárgája
  • 10 dkg porcukor
  • 10 dkg méz
  • 1 kiskanál szódabikarbóna
  • 4 dkg kakaó
  • 1/2 csomag mézeskalács fűszerkeverék
  • A díszítő mázhoz:
  • 1 db tojásfehérje
  • 15 dkg porcukor
  • kevés citromlé

Elkészítés:

A lisztet a kakaóporral elkeverjük, majd belemorzsoljuk a margarint. A többi hozzávalóval együtt, határozottan összegyúrjuk. A kész tésztát 3 órán át pihentetjük, majd kissé átgyúrjuk. Kinyújtjuk 3 mm vastagra, és tetszés szerinti formákat szaggatunk belőle. Előmelegített sütőben 180-200 fokon sütjük, úgy 5-6 percig. Kihűlés után díszíthetjük, de azonnal fogyasztható.

A díszítéshez a tojás fehérjét kemény habbá verjük, a porcukrot kanalanként hozzákeverjük. Elektromos habverővel keverjük addig, amíg a porcukor szemcséit már nem érezzük, ez úgy 15-20 perc. Keverés közben egy kevés citromlevet csepegtetünk bele, ettől fényesebb lesz a máz.

Megjegyzés:

A receptet Pubi73, a fotót Adiskar küldte. Köszönjük!