Hozzávalók: 1 kg hús (az eredeti recept szerint csirke felsőcomb, de bármilyen húsból jó, én pulykamellel próbáltam) 8 dkg liszt, 1-1 mokkáskanál bors és majoranna, késhegynyi kömény, 1-1 teáskanál pirospaprika és só, néhány gerezd fokhagyma, 1 nagyobb fej vöröshagyma, 5 dl tejföl, 10-15 dkg reszelt füstölt sajt, 8 evőkanál olaj (kihagyható), sütőmargarin vagy olaj a […]
Hozzávalók: 40 dkg őszibarack 4 dl tej 2 dl tejszín 1-2 evőkanál porcukor fél kávéskanál gyömbérpor pár csepp citromlé só 1 dkg őrölt mandula Elkészítés: Az őszibarackot meghámozzuk, és kis kockákra összevágjuk. A barackot úgy a legkönnyebb meghámozni, ha pár másodpercre forró vízbe dobjuk (akárcsak a paradicsomot). Az őszibarackot, a tejet, fél dl tejszínt, a […]
Hozzávalók: A töltelékhez: 1/2 kg káposzta 4 evőkanál olaj 2 csipet só 2-3 evőkanál cukor A tésztához: 25 dkg liszt 10 dkg sütőmargarin 2 dkg élesztő 2 dl tejföl 1 dl tej 2 tojás sárgája A kenéshez: 2 tojásfehérje felverve Elkészítés: 1.) A tészta hozzávalóit összegyúrtam és megkelesztettem. (kenyérsütőgépben Teig- programot kell használni). 2.) Megmostam, […]
Hozzávalók: 10 dkg vaj, 8 dkg liszt, 4dl tej, 8 dkg Ceddar sajt, 8 dkg kecskesajt, 8 dkg kéksajt, parmezán Elkészítés: A lisztből, vajból és a tejből besamell mártást készítünk. Amikor már egy kicsit sűrű, hozzáadjuk a sajtokat (amit előzőleg lereszerünk vagy nagyon vékonyra vágunk). Először a ceddar sajtot, aztán a kecskesajtot, végül a kéksajtot. […]
Hozzávalók: 20 dkg liszt 4 db tojás 20+20 dkg cukor 15 dkg vaj vagy sütőmargarin 3 dkg kakaó (nem cukrozott) 1 csomag sütőpor 2,5 dl tej 2 csomag vaníliás cukor (vagy 2 evőkanál vanília aroma) A csokimázhoz: 1 tábla tortabevonó 5 dkg vaj Elkészítés: A 4 tojás sárgáját 20 dkg cukorral, 15 dkg vajjal, 3 […]
Hozzávalók: 4 tojás 12 dkg sütőmargarin 35 dkg cukor 25 dkg liszt 3 dkg kakaó 2 dl tej 1 csomag sütőpor Elkészítés: A 4 tojássárgáját habosra kavarunk a 12 dkg margarinnal és a 20 dkg cukorral, azután hozzáadunk 3 dkg kakaót, 25 dkg lisztet, 2 dl tejet és 1 csomag sütőport. A tésztát tepsibe öntjük, […]
Hozzávalók: 5 tojás 30 dkg cukor 14 evőkanál feketekávé vagy pótkávé 10 dkg darált dió 20 dkg liszt fél csomag sütőpor 20 dkg vaj 15 dkg porcukor 4 dl tej 4 evőkanál búzadara 10 dkg csoki a mázhoz Elkészítés: A tésztához 4 tojás sárgáját 30 dkg cukorral és 14 evőkanál kávéval jól kikeverünk. Hozzáadjuk a […]
Hozzávalók: 2 tojás sárgája 9 dkg sütőmargarin 25 dkg porcukor 2 evőkanál szitált kakaó 1 csomag sütőpor 25 dkg liszt 2 dl tej A tetejére: 2 tojás fehérje 25 dkg cukor savanykás lekvár Elkészítés: A tojás sárgáját a cukorral és a margarinnal habosra kavarjuk. A sütőport elkeverjük a tejben. A tojásos keverékhez adjuk a kakaót, […]
Hozzávalók: 8 szelet kicsontozott sertéskaraj 10 dkg trappista sajt 10 dkg füstölt sajt 10 dkg márványsajt 1 evőkanál liszt 2 dl főzőtejszín 1 dl száraz fehérbor 1 evőkanál libazsír 1 db húsleveskocka só bors Elkészítés: A hússzeleteket kiklopfolom, széleit 3-4 helyen bevagdosom, besózom, pár percig állni hagyom. Egy lábosban fél liter vizet összeforralok a leveskockával, […]
Hozzávalók: A polentához: 5 evőkanál kukoricadara 50 dkg fagyasztott vagy friss paraj 25 dkg feta sajt 1 gerezd fokhagyma 1 evőkanál tej vagy tejszín só bors A pulykához: 50 dkg pulykamell liszt só bors Elkészítés: A sütőt előmelegtíjük 200 fokra. Felteszünk forrni 1 liter vizet kevés sóval. Közben alufóliával kibélelünk egy tepsit, és olajjal vékonyan […]