Hozzávalók:

• 60 dkg sertéslapocka
• só
• frissen Å‘rölt bors
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 kis fej hagyma
• 1-1 piros és zöldpaprika
• fél csokor petrezselyem
• 30 dkg vörös bab (konzerv)
• egy teáskanál pirospaprika
• fél evÅ‘kanál zöldbors
• néhány csepp Worcester-szósz
• citromlé
• 2 dl tejföl
• 1 dl tejszín
• olaj
• vágott petrezselyem meghinteni

Elkészítés:

A fokhagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk. A húst megtisztítjuk a zsírtól, az inaktól és hártyáktól, majd kisujjnyi csíkokra vágjuk. Ezután sóval, borssal és fokhagymával fűszerezzük. A petrezselymet megmossuk, finomra vágjuk, a hagymát megtisztítjuk, félbe-, majd csíkokra vágjuk. A paprikát megmossuk, félbevágjuk, kivágjuk a csumáját, és szintén csíkokra vágjuk. A babot szitán hideg vízzel jól leöblítjük és lecsöpögtetjük.

Az olajat egy nagy serpenyőben jól felforrósítjuk, és hirtelen elősütjük benne a húst, kivesszük, és melegen tartjuk. A fölösleges zsírt leöntjük, majd a visszamaradt zsiradékban a hagymát üvegesre pirítjuk. Hozzáadjuk a paprikacsíkokat és a petrezselymet, rövid ideig együtt pirítjuk, ezután beletesszük a tejfölt, és egy kis vízzel vagy marhahúslevessel felöntve simára főzzük. Végül pirospaprikával, zöldborssal, Worcester-szósszal és citromlével fűszerezzük, beletesszük a babot, a húst, a tejszínt, és az egészet felforrósítjuk, de már nem forraljuk. A tűzről levéve szükség szerint pikánsan utóízesítjük, majd vágott petrezselyemmel meghintve, párolt rizzsel körítve tálaljuk.

Megjegyzés:

A receptet Nadja82 küldte. Köszönjük!