Hozzávalók:

• 60 dkg birkahús
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 40 dkg zöldbab
• 2 burgonya
• 1 csokor petrezselyem
• 3 evÅ‘kanál olaj
• 1 kávéskanál pirospaprika
• 1 mokkáskanál Å‘rölt kömény
• 1 babérlevél
• 1 evÅ‘kanál liszt
• 2 dl tejföl

Elkészítés:

A birkahúst megmossuk, konyhai papírtörlővel szárazra töröljük, és kockára vágjuk. A hagymát, a fokhagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. A zöldbabot megtisztítjuk, 2-3 cm-es darabkákra felaprítjuk, megmossuk. A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk, és kockára vágjuk. A petrezselymet megmossuk, és felaprítjuk.
Az olajat fazékban felforrósítjuk, beletesszük a hagymát, és üvegesre pároljuk. Hozzátesszük a kockára vágott húst, rövid ideig pirítjuk, megszórjuk pirospaprikával, hozzáadjuk a fokhagymát, megsózzuk, borsozzuk, meghintjük az őrölt köménnyel, beletesszük a babérlevelet, felöntjük kb. 1 és fél liter vízzel, és lefedve félpuhára főzzük. A félig megpuhult húshoz hozzáadjuk a burgonyát, zöldbabot, ismét lefedjük, és puhára főzzük. A tejfölt simára keverjük a liszttel, behabarjuk vele a levest, és kb. 5 percig forraljuk. Petrezselyemmel megszórva, forrón tálaljuk.

Hasonló kategóriák

• birkahús árak 2013