Hozzávalók

• elkészítés:–
• nehézség:Nincs beállítva
• sütési hőfok:–
• sütési idő:–

• A piskótához

  1 csomag sütőpor
  3 dkg kakaópor
  16 dkg finomliszt
  3 ek víz
  15 dkg kristálycukor
  6 db tojás

• A rátéthez

  10 g zselatin, vagy tortazselé
  5 dl tejszín
  3 dl tej

• A mázhoz

  10 dkg margarin
  1,5 dl tej
  35 dkg étcsokoládé

Elkészítés

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét és a fél adag cukrot kemény habbá verjük, a sárgáját, a vizet, és a cukor másik felét krémesre keverjük. A fehérjehabhoz hozzáadjuk a tojássárgás masszát, a liszttel elkevert sütőport, a kakaót és vigyázva összekeverjük. Beleöntjük egy margarinnal kikent, kilisztezett tepsibe, és előmelegített sütőben 190°C-on 15-20 percig sütjük. A megsült piskótát kihűtjük, és kettévágjuk. A zselatint fél dl tejben az előírás szerint elkészítjük. A mázhoz a tejet, margarint és a csokoládét lassan felmelegítjük, ameddig nem kezd sűrűsödni, majd levesszük a tűzről. A még langyos zselatint a maradék tejhez öntjük. A tejszínt habbá verjük, hozzáadjuk a zselatinos tejet, és még néhány percig keverjük. A piskóta alsó részét a tepsibe rakjuk, rákenjük a krém felét, és ráöntjük a csokoládémáz harmadát, majd rákenjük a krém másik felét, és betakarjuk a piskóta felső részével. A tetejére öntjük a csokoládémáz maradékát. Hűtőbe rakjuk, szeleteljük. A csokit ne öntsük a krémre, mert bele fog folyni, hanem egy akkora tálcára, mint a piskótalap, tegyünk sütőpapírt, azt vajazzuk vagy sütőmargarinozzuk meg, öntsük rá a csokit, tegyük hűtőbe, és ha megkötött, óvatosan húzzuk le róla a sütőpapírt. Így tegyük az alsó krémre, és erre kenhetjük a következő réteg krémet.