Hozzávalók:

• 4-4 adaghoz:
• A tonhalpüréhez:
• 1 tonhalkonzerv olaj nélkül (185 g)
• 15 dkg krémes juhsajt
• 5 dkg joghurt (1,5%)
• 4 zsályalevél
• 1 evÅ‘kanálnyi olívaolaj
• A gombapörkölthöz:
• 12 dkg gomba
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 ág tárkony
• 1/2 csokor petrezselyem
• 1 evÅ‘kanálnyi olívaolaj
• 1 evÅ‘kanálnyi balzsamecet
• A paradicsomos krémhez:
• 20 dkg sűrített paradicsom
• 1 evÅ‘kanálnyi olívaolaj
• 1 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 csokor bazsalikom
• 5 dkg apróra vágott mandula
• 6 evÅ‘kanálnyi zöldségleves (kockából)
• Ezeken kívül:
• 2 bagett
• 2 dkg reszelt sajt

Elkészítés:

A tonhalat lecsöpögtetjük, majd villával pürésítjük. Hozzákeverjük a juhsajtot és a joghurtot, mellyel simára keverjük. A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, és a krémhez adjuk. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A zsályaleveleket egy percre forró olajba dobjuk, majd egy szalvétán lecsepegtetjük.
A gombát megtisztítjuk, és apróra vágjuk, a fokhagymát átpréseljük. A tárkonyágról letépkedjük a leveleket, és apróra vágjuk a petrezselymet. A gombát forró olajban megdinszteljük, majd hozzáadjuk a tárkonyt, a fokhagymát és a petrezselymet. Sóval, borssal, balzsamecettel ízesítjük.
A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, és a bazsalikommal (pár levelet félreteszünk a díszítéshez) finomra vágjuk. A mandulával együtt a paradicsompüréhez keverjük. Végül a püréhez adunk egy evőkanálnyi olívaolajat és a zöldséglevest.
Szeletekre vágjuk a kenyeret, pirítóst készítünk, majd megkenjük a krémekkel és a gombapörkölttel. A tonhalas szeleteket a sült zsályával, a paradicsomosakat bazsalikommal díszítjük, a gombás falatkákat pedig megszórjuk reszelt sajttal.

Megjegyzés:

1 adag: 670 kalória, 25 g fehérje, 33 g zsír, 54 g szénhidrát
Elkészítési idő: kb. 40 perc

Hasonló kategóriák

• tonhalas pizza stahl