Hozzávalók

• elkészítés:60 perc
• nehézség:normál
• sütési hőfok:forró sütőben, majd csökkentem a hőfokot
• sütési idő:25-30 perc

• Tésztához

  2,5 dl víz
  1 csipet só
  2 kiskanál cukor
  10 dkg vaj vagy sütőmargarin
  15 dkg liszt
  5 tojás

• Töltelékhez

  2 dl tejszín
  10 dkg csokoládé

Elkészítés

Egy mélyebb, nyeles edénybe 2,5 dl vizet öntök, hozzáadom a sót, a cukrot, a vajat vagy sütőmargarint, és az egészet felforralom. A tűzről levéve beleöntöm a lisztet, jól elkeverem, visszateszem a tűzre, és kb. 1 percig főzöm, közben állandóan keverem. Leveszem a tűzről és a tojásokat egyenként belekeverem. A tésztát nyomózsákba teszem, és kivajazott vagy kisütőmargarinozott tepsire diónyi halmokat nyomok nem túl sűrűn egymás mellé, mert sülés közben megnőnek. Előmelegített, forró sütőben 10 percig, majd a hőfokot csökkentve további 15-20 percig aranysárgára sütöm a fánkokat. Amíg hűlnek, a tejszínből (növényi) kemény habot verek. A fánkokat oldalt bevágom, és megtöltöm a habbal. A fánkokat piramis alakban felhalmozom, és meglocsolom forró csokoládéval.